Las albóndigas de hoy son las clásicas albóndigas que solemos hacer en casa pero con unas gotas de tabasco que harán de estas albóndigas unas ricas y deliciosas albóndigas con un toque de picante delicioso.

Yo os muestro la manera de aliñar la carne que es habitual en casa pero cada uno que aliñe la carne como mas le guste y luego esas gotas de tabasco que no se os olvide.

Presentación sencilla, un poco de salsa de tomate casero por encima y un arroz salvaje cocido.

Ingredientes

• 1 kg de carne picada mixta ternera y cerdo
• 1 cebolla
• 1 manojo de perejil
• Sal
• Pimienta molida
• 1 limón
• Unas gotas de tabasco
• 1 huevo
• Pan rallado
• Harina
• Aceite de freír
• Arroz salvaje
• Salsa de tomate casero

Preparación

• Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, cebolla, zumo del limón, sal, pimienta molida, perejil y tabasco.
• Trituramos bien.
• Agregamos el triturado a la carne picada y ligamos.
• Ponemos un poco de pan rallado para que la carne pierda un poco de humedad.
• Hacemos las albóndigas y pasamos por harina.
• Freímos.
• Servimos las albóndigas con salsa de tomate casera caliente por encima y un poco de arroz salvaje cocido.

Sencillo plato y muy rico. El toque de tabasco nos dará unas albóndigas desde menos picantes a mas picantes. Os recomiendo que pongáis un poco, pellizquéis un poco de carne, pasarla por la sartén y probarla. Siempre podremos añadir un poco mas de tabasco en caso que queramos poner la carne mas picante.