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Albóndigas Vegetarianas

22/07/2012 19:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Esta semana hice albóndigas vegetarianas, elaboradas con variedad de setas y champiñones con la intención que fuese similar a una albóndiga de carne de vaca y así disfrutar de una alimentación para vegetarianos con cierto gusto a la proteína de la carne. Es así:

Ingredientes:

  • Un pimiento verde y uno rojo pequeño.
  • Una cebolla mediana.
  • Variedad de setas y champiñones.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un chili picante pequeño.
  • Tomillo, orégano, sal, perejil.
  • Una pizca de pimienta negra y comino en polvo.
  • Un huevo y pan rallado.
  • Aceite de oliva.

Sofreí todo finamente picado durante unos diez minutos a fuego suave con dos cucharadas de aceite de oliva, agregando paulatinamente las especias. Una vez sofrito esperé que enfriara y agregué a un bol junto a un huevo y pan rallado y mezclé hasta unir y con ello elaboré bolitas que fueron fritas en abundante aceite hasta dorar. Lo acompañé con arroz y una sencilla salsa hecha con tomate frito, queso azúl, orégano y sal mezclado hasta espesar. Sencillo pero muy apetitoso. Espero os guste.

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Sobre esta noticia

Autor:
Bocadillosuculento (111 noticias)
Fuente:
bocadillosuculento.blogspot.com
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Tipo:
Reportaje
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