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20 años 20, de las Jornadas gastronómicas, «El Toro Bravo en la cocina», en Vera (Almería)

19/11/2014 07:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

imageSi hay unas jornadas gastronómicas con solera en la provincia de Almería esas son las que el restaurante veratense Terraza Carmona dedica al toro de lidia en la cocina y que este año cumplen veinte años. Se celebran desde ayer hasta el próximo viernes 21 de noviembre. Como siempre, para el desarrollo de las Jornadas Gastronómicas del Toro Bravo en la Cocina, la Familia Carmona cuenta con la colaboración de restaurantes nacionales e internacionales que se acercan a la costa almeriense a mostrar lo mejor de sus cocinas. Para la edición de este año los restaurantes invitados son Le Diner (Málaga), El Roqueo (Conil de la Frontera, Cádiz) Julián Duque (Segovia) y La Torre (Ozieri, Cerdeña, Italia). Antonio Carmona - responsable de las jornadas - destaca que en los restaurantes invitados "la carne de toro de lidia la han elaborado en pocas ocasiones, pero no siendo especialistas muestran un gran interés por hacer un menú que esté a la altura" de esta veterana cita gastronómica y "por adaptar su tipo de cocina a este ingrediente tan particular" innovando más allá del típico rabo de toro. Gracias a estas jornadas gastronómicas, el esfuerzo y la visión de tres generaciones de la Familia Carmona y sus más de 65 años de historia, Terraza Carmona es uno de los restaurantes de Almería más reconocidos en toda España y en el exterior, con premiso y distinciones que así lo acreeditan. Este año será además será emotivo para la Familia Carmonaporque la noche del viernes 21 se inaugurará muy cerca del restaurante la Plaza "Antonio Carmona Gallardo" dedicada al responsable de que la firma y el sello de la casa sea hoy en día un referente en la restauración, y que falleció en verano de 2013.En la clausura de las jornadas se descubrirá un busto de bronce dedicado al hijo predilecto de la ciudad de Vera y cara más visible de Terraza Carmona durante tantos años. Si quieren más información de las jornadas puedes descargar en formato PDF el programa completo de las XX Jornadas Gastronómicas del Toro Bravo en la Cocina del Restaurante Terraza Carmona de Vera.


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Autor:
Perezalarcon (1947 noticias)
Fuente:
perezalarcon.blogspot.com
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