¿Calculaste mal y te ha sobrado pollo asado? ¿Tienes sobras de cocido para rellenar tres fiambreras? ¿Todavía guardas los restos de pan de hace una semana? ¡Todavía estás a tiempo de aprovechar toda esa comida!

Si quieres ahorrarte una visita al supermercado o esperar a encontrar algunas ofertas en supermercados puedes servirte de los restos que tengas por el frigorífico ¿Cómo? Aquí te dejamos unas sencillas recetas para que puedas reutilizar los alimentos que tienes guardados:

Agujas de pollo (Reutilizar el pollo asado)

Necesitarás una base de hojaldre, unos 130 gramos de carne de pollo asado, dos huevos duros, media cebolla, una taza y media de leche, una cucharada de harina, sal pimienta y aceite.

En primer lugar, tenemos que pelar y picar la cebolla y los restos de pollo. Después, pochamos la cebolla en la sartén y cuando quede transparente apagamos el fuego y agregamos la harina: mezclando hasta que quede homogéneo. Seguidamente añadimos un poco de leche mientras removemos y subimos a fuego lento. Salpimentamos la mezcla y antes de que comience a hervir añadimos el pollo y los huevos duros.

Reservamos y, con la masa de hojaldre, creamos unos rectángulos que llenaremos con la mezcla. Después, horneamos a 180º durante 40 o 50 minutos.

Croquetas (Reutilizar el cocido)

Para esta receta necesitamos restos de cocido, una cebolla, 60 gramos de harina, especias y los ingredientes necesarios para rebozar (huevo y pan rallado).

En primer lugar, pochamos la cebolla y añadimos los restos del cocido. Entonces, añadimos la harina y esperamos a que se tueste. Salpimentamos y retiramos hasta que se enfríe.

Después, simplemente tenemos que hacer bolas con la masa al tamaño que prefiramos y empanarlas: las pasamos por el huevo, luego por el pan rallado y finalmente las freímos en aceite muy caliente.

Para que quede perfecto, dejamos reposar las croquetas sobre papel absorbente.