Arroz al curry

Arroz al curry

18 Octubre 2011 |

Arroz al curry, sencillo pero delicioso y además va bien con casi todas las comidas.

Ingredientes

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de ajo picado

- pimienta negra al gusto

- 1 cucharada de comino molido, o al gusto

- 1 cucharada de curry en polvo, o al gusto

- 1 cucharada de chile en polvo, o al gusto

- 1 cubito de caldo vegetal

- 1 taza de agua

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 taza de arroz blanco

Instrucciones

1. Caliente aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego lento. Cuando el ajo empiece a dorarse agregue la pimienta, el comino, el curry en polvo y chile en polvo. Cuando las especias comiencen a desprender olor, agregue el cubito de caldo y un poco de agua.

2. Incremente el fuego y agregue el resto del agua y la salsa de soja. Justo antes de que la mezcla empiece a hervir, incorporar el arroz. Llevar a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, o hasta que el líquido se absorba.

3. Quite del fuego y deje reposar por 5 minutos.

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Fuente: Globedia