Arroz salteado con verduras

Ingredientes:

-3 cucharadas de manteca

-1 cebolla en rodajas finas

-1/2 taza de morrón rojo cortado en tiritas finas

-1 taza de chauchas finas cortadas

-1 taza de ají verde en tiritas

-2 tazas de arroz

-1 hojita de laurel

-6 tazas de caldo

-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Lo primero que debemos hacer es rehogar en la manteca la cebolla cortada en rodajas. Posteriormente vamos agregando el morrón rojo cortado en finas tiras, las chauchas cortadas de la misma manera, el ají verde y el arroz. Rehogamos todo junto.

Luego agregamos la hojita de laurel y cubrimos con el caldo, salpimentando a gusto, recomendando colocar más pimienta que sal. Una vez pronto se sirve con queso rallado y si se desea podemos acompañar con milanesas o carne roja de todo tipo.