Javier Mesa Reig de Globedia disfrutó del Festival Internacional del Pan y Dulce de Navidad pero también quiso conocer todos los puntos de vista de los profesionales participantes en este festival por ello no dudo en preguntarle para conocer sus impresiones acerca del mismo y de la localidad de Moncada.

Los profesionales del gremio de artesanos y panaderos Israel estaban sorprendidos con la acogida del público y no daban crédito a la multitud de personas que han acudido a este evento por ello no paraban ni un segundo y era muy difícil hablar con ellos . Esta tónica era la general de todos los profesionales los cuales pudimos hablar . Eva Marna Kientz de Alemania que decía que en Moncada la gente es muy amable y todos son bienvenidos, también comentaba que el español tiene una buena cultura del pan y además intenta conocer el producto y como se hace. Por último comentaba que es maravilloso esta feria en Moncada. Antonio Fuentes, Presidente de panaderos y pasteleros de Portugal comentaba la excelente organización, la participación de muchos profesionales del gremio y el

trabajo en equipo. También resaltaba la cantidad de personas que han acudido a este evento y que ha desbordado todas las previsiones .

Otro de los profesionales ha destacado de este evento que ha servido de unión y para conocerse entre los participantes del gremio, disfrutar y aprender de todo lo que ofrecimos en este festival. Además creo que es una forma de acercar el gremio a la población y también es una lucha contra el producto de panificadora frente al producto artesanal mostrado aquí. Por último destacó la alta participación, la cantidad de gente que ha acudido al evento y la satisfacción de estar aquí.

Jiazheng Huang destacaba que ha aprendido mucho de esta feria en cuanto a la técnica y habilidades de los profesionales y en 3 meses que lleva en la profesión cada vez disfruta más. Destaca la cantidad de personas que hay y el buen ambiente navideños que le ha sorprendido.

Pep Aguilar destacaba que debía de haber mas feria como esta para acercar el producto a la gente, ya que el pan artesanal ha perdido su valor y hay que volver a recuperarlo. También quiso destacar la excelente organización del evento que en 2 meses, Carlos Bernabe y su equipo han organizado este festival consiguiendo una alta participación de profesionales y despertando el interés del mismo. Por último comentó que la Comunidad Valenciana ha sido un gran ejemplo de organización y por ello la gente se ha volcado en el evento.

También las diferentes empresas que han participado en el evento han comentado que se ha desbordado las previsiones de público y que el sabado por la tarde multitud de personas acudieron y disfrutaron de multitud de localidades para disfrutar de este evento.