Banderillas de anchoas

Pensaba que mañana no trabajaba, pero bueno, conviene terminar unos trabajillos y habrá que llenarse las manos de grasa también mañana, así que esta tarde la he dedicado un poco al ocio, por decir algo.

En primer lugar, el otro día necesite un gato hidráulico, (de esos que se utilizan para levantar el coche, en lugar de ser los habituales, de tijera, personalmente me gustan mas los de pistón empujado por aceite), pues como os contaba, el otro día que lo utilice, no tenia fuerza y esta tarde me he entretenido en repararlo (simplemente necesitaba aceite).

Después, me he entretenido en pintar un nuevo cuadrito, para un próximo post (las imágenes que ilustran mis post, son fotografías realizadas por mi, o cuadros pintados por mi, así seguro que no tengo problemas de derechos de autor).

Y mas tarde, al terminar el cuadrito, se me ha ocurrido pelearme con los huevos de codorniz, el resultado ha sido el que podéis ver en la foto.

Ingredientes (2 personas).

2 huevos de codorniz

4 rodajitas de pepinillo en vinagre

4 taquitos de queso en aceite (se vende en botes ya preparado)

½ guindilla partidita en cuatro trocitos

4 aceitunas rellenas

4 anchoas

4 palillos

Aceite

Lechuga muy picadita (para decorar)

Preparación:

Se coloca sobre el fondo de un plato, o cualquier pequeño recipiente, un fondo de lechuga muy picadita.

Cocemos los huevos de codorniz (yo los tenia cocidos de una receta anterior), los pelamos y los cortamos longitudinalmente después de esperar a que se enfríen.

Una vez listos, los huevos, vamos ensartando en los palillos, todos los ingredientes.

En primer lugar ponemos el taquito de queso, con cuidado de que no se nos rompa.

A continuación ponemos el trocito de guindilla.

Enrollamos la anchoa en la aceituna rellena y la pinchamos, de forma que se aguante la anchoa.

Después, pinchamos la mitad del huevo de codorniz que ya tenemos preparado.

Colocamos en el plato donde habíamos colocado el picadillo de lechuga.

Ahora en la parte superior del palillo, colocamos una rodajita de pepinillo en vinagre para terminar de ocultar el palillo.

En mi caso, como me sobraron anchoas, reservo el aceite de la lata para conservar las anchoas sobrantes, si gastáis la lata de anchoas, podéis poner un poquito de aceite de las mismas anchoas por encima, así si alguien quiere comerse la lechuga estara mas rica con el aceite y el gustito de las anchoas.

En mi caso, me conformo con un nada despreciable chorreón de aceite virgen de oliva.