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Berberechos en salsa verde

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10/01/2018 18:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Con esta receta de hoy no os voy a decir nada nuevo porque es un plato muy tradicional y muy clásico. Una receta que ya llevaba en el blog muchísimos años, casi de las primeras, pero que hoy la relanzamos con fotos nuevas. Almejas en salsa verde, o berberechos en salsa verde, o chirlas en salsa verde. Las fotos que veis son berberechos, a los que hay que tener bastante tiempo en agua con sal para que se queden bien limpios de arena por dentro.

Una receta de mojar pan, de mojar un rico pan en la salsita que se nos quedará en el fondo de la cazuela. Receta que podemos hacer en cazuela de barro o en cazuela normal.

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INGREDIENTES

  • 1 kg de almejas, berberechos o chirlas
  • 6 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 1 vaso de Vino de guiso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de harina
  • Sal
  • Pimienta molida

PREPARACIÓN

  • Pelamos y picamos los ajos.
  • Lo ponemos en la cazuela de barro con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Le agregamos un cucharadita de harina y tostamos para que pierda su sabor a crudo
  • Añadimos las almejas y el perejil picado. Recuerda que hay que tener las almejas, berberechos o chirlas en agua con sal unas horas para que suelten la arena.
  • Incorporamos el vino y damos un hervor. Agregamos un poquito de agua.
  • Cuando las almejas estén abiertas, las retiramos del fuego.

Ya solo nos queda disfrutar de esta maravillosa receta que os recomiendo a todos. Ya me contarás que tal te resultó.

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Sobre esta noticia

Autor:
Elmundodeestrella (520 noticias)
Fuente:
losblogsdemaria.blogspot.com
Visitas:
111
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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