Lo he dicho y lo diré siempre (aunque a veces no se si se cumplirá) si algo está bueno entonces con chocolate ya brutal. Cuando preparé el bundt cake de cerezas pensé esto mismo, si fuese chocolateadoooo. Asi que poco más se puede decir al respecto aprovechando las cerezas tan ricas que tenemos en los mercados preparar este bizcocho es toda una delicia. Ya sé que estamos en verano y hace calor, pero vamos que tu enciendes el horno, cierras la puerta de la cocina y te marchas ya te avisará el reloj cuando esté listo.

Pero no me digas que para desayunar no comerías un cachito?? O la merienda?? o porque sí??

Yo no me lo pensaba dos veces y probaba la versión chocolateada.

INGREDIENTES: Molde 6 tazas

• 150 gr harina
• 20 gr cacao puro en polvo
• 1 cta levadura
• 1/4 cta sal
• 1/2 cta mezcla especias (canela, jengibre, nuez moscada, clavo)
• 120 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 75 gr azúcar moreno
• 75 gr azúcar blanco
• 2 huevos L
• 1/2 cta vainilla
• 125 gr yogur griego natural o vainilla
• 130 gr cerezas (ya sin hueso)

PREPARACIÓN: Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura, sal y especias. Reservar.En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con los azúcares hasta tener una crema. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no ponemos el siguiente.Incoporamos la vainilla.Y ahora vamos alternando la mezcla de harina con el yogur.Por último añadimos las cerezas que hemos cortado en cuartos o medios y una cucharadita de harina para que no se nos vaya al fondo del bizococho y se reparta bien por todo él.

Vertemos en el molde engrasado e introducimos en el horno precalentado a 175ºC durante unos 45 minutos.Pasado el tiempo dejamos reposar en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla hasta enfriar totalmente.