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Calabacines Rebozados.

10/08/2013 23:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Como dice Laura, hoy tocaba comida sencilla, igual para todos. Nada de un plato para el vegetariano de mi marido, otros dos platos con mucho más proteína para mis hijos y uno para mi, que usualmente está repleto de verde. No, no... hoy el mismo plato para todos. Y gustó, vaya. Y es que si acompañas este plato con salsa de yogurt, seguro se chuparán los dedos. Es un plato para compartir.

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Ingredientes para los calabacines:

  • Tres piezas grandes de calabacines.
  • 200 Gramos de queso parmesano rallado.
  • Tomillo, romero.
  • Sal y pimienta negra molida a gusto.

Ingredientes para la salsa de yogurt:

  • Dos tarrinas de yogurt griego natural.
  • Un puñado de cilantro finamente picado.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • Un chorrito de limón.
  • Sal a gusto.
Una hora antes de organizar la cocina para elaborar este plato, lava y corta los calabacines en rodajas de un centímetro de espesor y colócalos en un colador y debajo un bol rociado con sal para que los calabacines drenen durante una hora. Luego retira el exceso de sal con papel absorbente.

Enciende el horno y mantén a temperatura fuerte. En un bol vierte el queso parmesano rallado junto a tomillo, romero, pimienta negra y una pizca de sal y mezcla. Reboza las rodajas por ambos lados en la mezcla del queso parmesano rallado una a una y coloca en una bandeja de horno. Hornea alrededor de quince minutos y por último deja pocos minutos al Grill para dorar por encima y retira. Acompaña con una salsa de yogurt todo mezclado y picado finamente y arroz blanco aromatizado con un diente de ajo finamente picado. Y para beber, una rica tizana llena de frutas; beber y luego como postre comer la fruta. Ideal para una comida sana y ligera. ¿Te gusta?


Sobre esta noticia

Autor:
Bocadillosuculento (111 noticias)
Fuente:
bocadillosuculento.blogspot.com
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Tipo:
Reportaje
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