Carne a la brasa sin brasa

Pues bien, aquí tienen un truco para poder disfrutar de lo que sería el sabor de una barbacoa hecha en su piso o casa sin incendiar el inmueble.

Lo primero que necesitamos como ingrediente es precisamente brasa, no lo entiendan mal, no brasa encendida, sino apagada, claro está este ingrediente no la podemos comprar en los supermercados aun, pero todo se andará, ¿de dónde conseguir este ingrediente mágico?, precisamente de la ultima barbacoa que hayamos celebrado en el campo, es decir de los restos del fuego recogeremos los restos de las brasas (apagadas, se sobreentiende bien con arena o agua), recomiendo primero apagarlas con arena ya que el sabor del carbón recogido será más efectivo para nuestra receta.

Una vez ya tenemos nuestro ingrediente secreto vamos a la cocina y aderezamos nuestros jugosos filetes al gusto, hierbas, sal, pimienta o simplemente con sal, insisto que esto es al gusto del consumidor, ponemos el horno de casa a calentar y preparamos en la bandeja-parrilla nuestros filetes aderezados y en una segunda bandeja para horno ponemos una hoja de papel de plata cubierta con las cenizas que recogimos de nuestra última barbacoa, introduciremos ambas en el horno precalentado colocando la bandeja de cenizas en la parte inferior, retiraremos nuestros filetes cuando consideremos que están a nuestro gusto, hay quien las cosas le gustan más pasadas y hay otros que les gustan más crudas por lo que no voy a decir tiempo de cocción. Y voila nuestros filetes adquieren un magnifico sabor a barbacoa sin necesidad de ahumar a nuestros vecinos del inmueble.

Yo no aconsejo la reutilización de las cenizas para una segunda vez ya que estas se ensuciaran con los jugos de la carne que tienen encima, pero allá cada uno.