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Carrilleras con esparragos y sangria

22/08/2010 21:34 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Rica receta, barata y jugosa aunque un poco trabajosa

Después de unos días de silencio, por un grave ataque de vagüitis aguda, hoy os coloco una receta que espero quede riquisima.

Ingredientes (2 personas)

2 carrilleras

6 espárragos congelados

1 cebolla

1 puñadito de zanahorias baby (congeladas)

½ pastilla de avecrem

1 cebolla

Harina

Sal

Finas hierbas

Sangría

Patatas

Preparación:

En primer lugar se calienta un poco aceite en una sartén, se salan y se les ponen las finas hierbas a las carrilleras, se enharinan estas, y se sofríen en el aceite.

Se colocan en la olla expres las carrileras, junto con la cebolla, (limpia y partida por la mitad), las zanahorias, los espárragos, el avecrem, la sangría y el aceite (sin abusar) de freír las carrilleras.

Se tapa la olla expres y se deja cocer durante unos 30 minutos.

Una vez frías, se retiran las carrilleras, se tritura la salsa con la batidora, se deja reducir, se prueba y se ajusta la sal. (Si queda acida, se puede añadir una gota de azúcar).

A continuación se añaden las carrilleras con la olla destapada y a fuego lento, mientras se fríen unas patatitas en la freidora a taquitos, como si fueran patatas bravas.

Se coloca una carrillera por persona, cubierta de salsa y las patatas fritas al lado.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2387 noticias)
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Tipo:
Tutorial
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