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Casa Nostra, 25 años de cocina tradicional y creativa italiana en Valencia

13/07/2012 09:10 26 Comentarios Lectura: ( palabras)

Saverio y Natalia regentan Casa Nostra y nos abren su restaurante a los lectores de Globedia en su 25 aniversario

Saverio es uno de los primeros italianos que emprendió su negocio en Valencia. En octubre de 1987 abría el Restaurante italiano Casa Nostra en la calle Conde altea de Valencia y con el tiempo su amplia gastronomía ha conseguido que la cocina creativa y tradicional italiana sea degustada por miles de valencianos. Hoy con motivo del especial Italia que realizamos del 16 al 22 de Julio 2012, Javier Mesa Reig, redactor -fotógrafo se acerca al restaurante italiano Casa Nostra para descubrir la auténtica comida italiana en Valencia. Casa Nostra en la calle Conde altea de Valencia y con el tiempo su amplia gastronomía ha conseguido que la cocina creativa y tradicional italiana sea degustada por miles de valencianos. Hoy con motivo del especial Italia que realizamos del 16 al 22 de Julio 2012, Javier Mesa Reig, redactor -fotógrafo se acerca al restaurante italiano Casa Nostra para descubrir la auténtica comida italiana en Valencia.

Saverio comenzó abriendo su restaurante italiano en octubre de 1987 y al principio tan solo podía ofrecer a los clientes una cocina básica en donde las pizzas y los spaghettis bolognesa eran los sabores más degustados por los españoles. En los años 90 y después de conocer la tradicional cocina italiana, Casa Nostra comienza a mostrar una gran variedad de platos y su imaginación comienza a mostrarse en su gastronomía haciendo todo un éxito cada uno de sus sabores. En la actualidad continúan con una linea de cocina creativa y tradicional italiana y además ofrecen un servicio personalizado que permite que todos sus clientes se sientan como en casa.

Los productos frescos y naturales son la característica fundamental y además la pasta la realizan de forma artesanal lo que nos permite degustar platos únicos y exclusivos con una calidad excepcional que hacen que sus clientes vuelvan y sean fieles a su gastronomía por que sus sabores son realmente diferentes.

Casa Nostra además de ofrecer una gastronomía italiana rica, también ofrece unos platos muy sugerentes que son recomendados y que además son todo un referente en la ciudad de Valencia puesto que solamente se pueden comer en este local valenciano. Hoy, Javier Mesa Reig descubre con Casa Nostra los mejores platos tradicionales gastronómicos italianos y la cocina creativa y de vanguardia italiana más exquisita.

También hay que decir que todos los platos se preparan en el mismo momento que el cliente lo demanda por lo que cada uno de ellos se adecua al sabor y necesidad de cada cliente. Además hay que destacar que hay platos para celiacos, vegetarianos y aquellos que les encanta la carne.

En Casa Nostra la calidad y el servicio personalizado permiten disfrutar de lo mejor de Italia en Valencia, Saverio y su mujer saben como hacer que cada uno de sus sabores sea recordado por ello cuidan todos los detalles y ofrecen los mejores platos de cada temporada a sus clientes.

Entre los platos más originales y sugerentes comenzamos por los ENTRANTES Y Nos recomiendan el Carpaccio con Berejenas que tiene una base de tomate rallado con langostinos. Este plato de tendencia y con sabores muy contrastados nos ofrece frescura y suavidad a nuestro paladar que además busca unos sabores nuevos y diferentes. Es un entrante que destacaba por la gran variedad de sabores .

Otro entrante es el Vitello que es carne de ternera fría o asada. Además nos lo proponen degustar con crema templada de boletus parmesano o crema fría y atún . Ambos platos van acompañado de fogaccia – una masa de pan pizza muy fina y crujiente que además es una de las especialidades de Casa Nostra.

El Carpaccio de champiñón con un aliño de aceite de trufa negra, boletus y trompeta que se acompaña de Rucola y persona. Este es uno de los platos más demandados por las personas que les gusta la comida vegetariana y destaca por que sus ingredientes naturales y verduras son exquisitos. Es un plato de tendencia y una creación propia de Casa Nostra , por ello solamente lo podemos disfrutar en este restaurante italiano en Valencia.

El ultimo de los entrantes es Taleggio rebozado con mermelada de tomate o frutas del bosque que también destacan por sus sabores mas exquisitos y exclusivos.

Además de estos platos hay que destacar las ensaladas entre las cuales nos recomiendan la Ensalada de Caprese con tomate y mozarella. También la Ensalada de pera con queso de cabra, frutos secos, bacon y vinagreta balsámica . Esta ensalada es para personas que buscan sabores nuevos y diferentes.

Con estas sugerencias y abiertos nuestros sentidos a la gastronomía italiana será el momento de degustar los PRIMEROS PLATOS y Casa Nostra también tiene una gran variedad de platos entre los cuales destaca los siguiente. El primero de los platos es el Spaghetti Gambon con tomate cherry y salteado . Se trata de un plato tradicional y sencillo de la comida tradicional italiana que destaca por su ligereza y por sus contrastes.

Otra de las recomendaciones que nos sugiere Casa Nostra son los Raviollis de carne con crema de gorgonzola, boletus y nuez . Este plato destaca por la combinación de un sabor fuerte con una crema más suave. La sutileza de este plato es recomendable para paladares exquisitos y que buscan sabores nuevos y diferentes.

También los Fagottini que son saquitos rellenos de peras y queso con una crema parmesano, mantequilla y salvia hacen de este primer plato un contraste de sabores dulces y salados que nos hacen degustar una comida italiana creativa, original y única puesto que es un plato de tendencias creado por Casa Nostra.

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La ultima recomendación de primeros platos son unos fettucine con ragu de Jabali otro de los platos más exquisitos y sabrosos en el cual su intensidad en el sabor pero su ligereza en la degustación nos permiten disfrutar de un primer plato para paladares exquisitos y de sensaciones nuevas.

Los SEGUNDOS PLATOS también nos ofrecen una gran variedad de sabores y sensaciones que de nuevo los convierten en únicos. Son platos de tendencias en donde el sabor tradicional italiano es recreado para ofrecer unos gustos de calidad y muy exclusivos que solo podrás degustar en Casa Nostra. SEGUNDOS PLATOS también nos ofrecen una gran variedad de sabores y sensaciones que de nuevo los convierten en únicos. Son platos de tendencias en donde el sabor tradicional italiano es recreado para ofrecer unos gustos de calidad y muy exclusivos que solo podrás degustar en Casa Nostra.

Entre estos platos destacan el solomillo de ternera con foie, bresaola y cebolla caramelizada . La reducción de aceto balsámico de Modena di reserva di Familia lo convierte en todo un sabor espectacular . Además de los contrastes de tendencias dulces y salados junto a la sugerencia de su sabor, también hay que destacar que llevan una guarnición de tomates cherry al horno y patata panadera.

El siguiente plato es un un entrecot con salsa de boletus y acompañado de la guarnición de patatas panaderas y verduras plancha.

Después en Pescados nos recomiendan el bacalao con crema de pimientos, aceite albahaca y acompañado de patatas. También la Merluza con almejas, espárragos verdes y su correspondiente guarnición completan las sugerencias en pescados.

LOS POSTRES son otra especialidad de la casa y sin duda que la especialidad es el Tiramisú casera con la receta tradicional italiana y con savorardi que son los birzcochos italianos . Quien prueba este tiramisu no lo olvida y vuelve a pedirlo.

También la Tarta de Pera con chocolate caliente nos permite degustar un postre de tendencia sorprendiendo a nuestro paladar.

Otra de las especialidades son los Milhojas rellenos de crema más chocolate caliente que lo hace un postre muy tradicional de la comida italiana. La diferencia del milhojas de Casa Nostra es que es caliente.

La Pannacotta es otra de las propuestas que también son muy demandadas y que lleva flan de leche y nata, salsa de chocolate y frutos del bosque junto caramelo y toffe.

Junto a estos sugerentes postres también hay que destacar los helados de sorbetes de frutas de mango, frambuesa o violeta al estilo italiano que conseguirán refrescarnos y disfrutar de esta época de verano.

LOS VINOS ITALIANOS que recomiendan y sugiere Casa Nostra son Lambrusco Grasparosa en vino rosado y tinto que tiene denominación de Origen. El frascatis que es un vino blanco que puede acompañar muy bien con pescado y platos más ligeros. El vino tinto Monte pulcianao d'Abrizzo y por ultimo nos recomiendan un vino tinto dulce espumoso llamado Sangue di Juda.

Casa Nostra es un restaurante italiano acogedor en donde sin duda alguna su trato personalizado unido a la gran oferta gastronómica italiana convierten este emblemático local en un lugar de encuentro para valencian@s , italian@s y turistas que visitan la ciudad.

Por ultimo hablaremos de LOS PLATOS MÁS DEMANDADOS en Casa Nostra son Los Tortellinis de Calabazas y gambas es otra de las propuestas en donde sin duda su base con queso y espinacas hacen de estos entrantes en toda una delicia con un sabor suave y exquisito.

Fetuccine de gambas flambeadas con vodka y un poco picante es otra de las exquisiteces junto a los Risotto , una crema de espinacas y gorgozolas. Los Gnocchi de taleggio y tomate caramelizados son otra de las exquisiteces que también se pueden degustar.

Asi es Casa Nostra un lugar de encuentro con la cocina tradicional italiana como la gran variedad de Pizzas, spaghettis, canelones, saña y tambien es un restaurante de tendencia en donde podras descubrir una gran variedad de sabores exquisitos que son todo un referente en la ciudad puesto que han sido creados exclusivamente por Casa Nostra para sus clientes.

CASA NOSTRA se encuentra situado en la CALLE CONDE ALTEA 27 DE VALENCIA, en una de las zonas de ocio de la ciudad de Valencia en donde además tendrás un trato y una gastronomía italiana exquisita y con una calidad – precio excepcional y asequible a todos los bolsillos.


Sobre esta noticia

Autor:
Javier Mesa Reig (15310 noticias)
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Reportaje
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Usuario anónimo (13/07/2012)

excelente comida italiana en Casa Nostra

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Usuario anónimo (13/07/2012)

Excelente es poco, es creo de los mejores sitios italianos para comer en Valencia, y el trato genial.

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Stephane (13/07/2012)

Produits de qualité, la meilleure pizza de Valencia pour ma part , service irréprochable ; LE RESTAURANT ITALIEN A VALENCIA!!!

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Jesúsmorte (13/07/2012)

El tiramisu es un gran postre italiano, una gran delicatessen

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Jeanne (13/07/2012)

Je confirme, la pizza y est excellente!
¡Buen provecho!

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Usuario anónimo (13/07/2012)

Fantastico saverio!

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Usuario anónimo (13/07/2012)

me encanta casa nostro

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decker1980 (13/07/2012)

Excelente restaurante, magnífica atención y deliciosos y suculentos manjares a precio módico. Quién da más?

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Barbara (13/07/2012)

Comida italiana de primerísima calidad a precios más que razonables, la focaccia está espectacular y la pasta siempre en su punto, pero lo mejor de todo es el toque personal de Saverio y Natalia... Siempre que voy me siento como en familia!

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claudio (13/07/2012)

me encanta este restaurante para mi gusto el mejor italiano

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