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Chancho con tamarindo

19/11/2009 00:05 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Una receta de la cocina de los chifas peruanos

Ingredientes:

½ kilo de chancho asado

6 cebollita china

1 ají verde

1 cucharada de chuño (harina de papa)

2 ajos chancados

2 cucharadas de aceite

2 cucharada de vinagre

3 cucharada de azúcar

3 tomates regulares

De un recetario de comida china peruana "chifa"

1 cucharada de sillao

½ cucharada de sazonador

Preparación:

En una sartén con aceite dorar los ajos, añadir él chancho asado cortado en tajadas sesgadas(o como desee) los tomates dividos en trozos, sin pepas, el ají picado, en tiritas, sin pepas el sazonador (ajinomoto) y el azúcar, echar el sillao (salsa de soya) y el vinagre por último añadir el chuño diluido en un poco de agua fría, revolver hasta que espese, agregar la cebollita china cortada en pedazos de 3cm. retire del fuego y sirva, en platos individuales, acompáñelo con arroz blanco.

fuente: Http://www.lulu.com/content/libro-tapa-blanda/cocina-china-peruana-%e2%80%9cchifa%e2%80%9d/7936726


Sobre esta noticia

Autor:
Guardian (67 noticias)
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Tipo:
Opinión
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