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Clases De Cocina. Navidad. 95.14 Bebidas NavideÑas

30/12/2016 08:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

CHOCOLATE CALIENTE NAVIDEÑO

Ingredientes (para 3 a 4 tazas): - 1 tableta de 100 gr de chocolate para taza. - 1 taza con agua. - 2 tazas de leche (preparada con leche en polvo) - 2 cucharadas de Maicena (fécula de maíz). - Azúcar a gusto. - 1 cucharadita de vainilla. - 1 pizca de sal. - Canela en polvo a gusto. - Nueces picaditas.

Preparación paso a paso: 1) En una olla colocar la tableta de chocolate con el agua y cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta que se derrita bien el chocolate y se convierta en una crema un tanto espesa. Agregar la leche, remover constantemente y luego añadir una pizca pequeña de sal. 2) En un recipiente disolver la maicena en un poquito de leche, y luego agregar al chocolate revolviendo durante 1 ó 2 minutos aproximadamente. 3) Cuando esté bien espesa la preparación, retirar del fuego y agregar la vainilla, el azúcar y la canela. 4) Servir caliente en tazas (mugs), y rociar con las nueces bien picaditas.

*Nota: Para realzar un poco el sabor a la hora de agregar la leche, se puede colocar canela entera y un clavo de olor, que luego se retira antes de agregar la maicena

COPA MERENGADA

Ingredientes(para cada copa): - 3 cucharaditas de café instantáneo. - ½ taza de agua caliente. - ¼ taza de brandy. - 2 claras. - 150 gramos de azúcar.

Preparación paso a paso: 1) Preparar el café con el agua caliente, mezclar con el brandy y dejar enfriar. 2) Batir las claras a punto nieve e ir agregando el azúcar de a poco, seguir batiendo hasta obtener el merengue. 3) Añadir el preparado ya frío y mezclar bien. Llevar a heladera aproximadamente 1 hora. 4) Servir en copas.

BAILEYS CASERO

Ingredientes: - 300 gr de dulce de leche. - 1 cucharada y media de café instantáneo disuelto en una cucharada de agua hirviendo. - 300 ml de coñac o brandy. - 1 cucharadita de extracto de vainilla. - 420 ml de nata líquida.

Preparación paso a paso: 1) Poner el dulce de leche en un bol. Añadir el café, la vainilla y el coñac hasta que estén todos los ingredientes perfectamente incorporados. 2) Añadir la nata y remover bien, con una cuchara de madera, hasta que se forme un líquido espeso y uniforme color caramelo (como el famoso licor Baileys). 3) Verter en una botella de cristal grande (o varias pequeñas) debidamente esterilizadas. Guardar en la parte más fría del frigorífico. Cuánto más fría, más rica es esta bebida. 4) Servir solo en vasitos para licor, o en un vaso más grande con cubitos de hielo. Ideal para degustar luego de los postres navideños. Importante:Debe conversarse en la nevera todo el tiempo. Cada vez que se saca, antes de servir hay que agitar muy bien la botella, para que todos los ingredientes se mezclen perfectamente.

SORBETE DE NAVIDAD

Ingredientes: - ½ litro de helado de sorbete de limón. - 1 benjamín de cava (ó 1 vaso y medio). - 8 mandarinas. - Guindas ó unos granos de granadina. - Unas hojas de hierbabuena (menta).

Preparación paso a paso: 1) Pelar las mandarinas, quitarle las pipillas y todo lo blanco, colocar en la batidora y hacer un batido. Colar para que no quede ninguna pipa o algo de pulpa. Con licuadora es mejor ya que deben quedar 2 vasos de zumo limpio. 2) Batir el zumo de mandarina con el helado y los 250 ml de cava. 3) Servir en copas de cava altas y adornar con la granadina ó la guinda y la hoja de hierbabuena.

Importante:Decorar en el último momento y remover antes de servirlo. Mantener previamente en la nevera durante un par de horas. Se puede reemplazar la mandarina por mango u otro cítrico.


Sobre esta noticia

Autor:
Malules (157 noticias)
Fuente:
elblogdemalules.blogspot.com
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Tipo:
Reportaje
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