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Cocido montañés

21/03/2010 20:14 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La curiosidad de saber el gusto de un cocido sin garbanzos

Ayer se me ocurrió cocinar algo diferente…..un cocido, pero un cocido sin garbanzos, con judías secas.

Como ya esta todo inventando, cotillee por el dios Google y vi que mi invento se llama cocido montañes.

Ingredientes (6 personas)

1 bandeja de preparado para cocido (trozo ternera, hueso jamón, tocino, pollo, etc)

1 chorizo

1 morcilla

2 patatas gordas

1 zanahoria

1 puñadito de alcachofas congeladas

1 bote de judías previamente cocidas

Pimentón rojo (puse mitad de picante y mitad de dulce)

Colorante (las patatas blancas las veo feas)

½ pastilla de avecrem

Preparación:

En esta ocasión lo hice en la olla expres, pero sin taparla, osease a la vieja usanza.

En primer lugar puse un chorrito de aceite para que no falte grasa. (me había sobrado de freír unos muslitos de pollo el día anterior).

A continuación puse el contenido de la bandeja del preparado de cocido, lo cubrí generosamente de agua, añadiendo el avecrem y a fuego lento hasta que la carne empiece a estar tierna.

A continuación se coloca la zanahoria (pelada y a rodajas) las alcachofas, y las patatas troceadas a trozos grandes.

Se agrega el pimentón y el colorante y se deja cocer hasta que estén casi tiernas las verduras.

Se agrega el chorizo y la morcilla, junto con el bote de judías, se deja un ratito a fuego lento que se mezclen los sabores y se sirve.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2217 noticias)
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572
Tipo:
Tutorial
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