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Cocina: Costilla de cerdo agriduce

20/03/2010 19:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Ingredientes básicos para la preparación de la costilla agridulce

Ingredientes

  • 1 kg. de costilla de cerdo
  • 4 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Poner todos los ingredientes menos las costillas en un cazo y calentar a fuego lento, moviéndolos con frecuencia hasta conseguir que se mezclen bien.

Echar la marinada sobre la costilla

Dejar templar un poco y echar esta marinada sobre la costilla de cerdo, dejándolo reposar al menos una hora.

Pasado este tiempo, escurrir los trozos de costilla del adobo y ponerlas en un asador, manteniéndolas a fuego medio durante media hora aproximadamente.

Mientras están en el horno pintarlas una o dos veces con la marinada que haya quedado.

Por último, si se desea, untarlas con un pincel con aceite y dorar bajo el grill hasta que estén crujientes.


Sobre esta noticia

Autor:
Javier Martinez (137 noticias)
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2426
Tipo:
Tutorial
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