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La Cocina de los sentidos en el Museo Valenciano de la Ilustracion Moderna

31/10/2010 09:42 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Con un exito de participacion celebro en el salon de los talleres didacticos esta nueva propuesta

El Muvim realizó el sabado 30 de octubre un taller que llevaba por titulo, la cocina de los sentidos en donde Lluis Penyafort mostraba a los pequeños y pequeñas valencianos la cultura de la gastronomia utilizando todos los sentidos y su imaginacion. Hoy Javier Mesa Reig se acerca de nuevo al museo valenciano para disfrutar de la originalidad y creatividad gastronomica de Lluis Penyafort el cual nos guio durante una hora y nos acerco a disfrutar de este taller que forma parte del ciclo de cine ecologia y sostentiblidad que se realiza hasta el proximo 4 de noviembre.

El taller comenzo presentandose Lluis y diciendo que la cocina es un arte y que para ello necesita un equipo de trabajo que esta tarde vais a ser vosotros, los 30 niños y niñas valencianos y vuestros padres. Una vez presentados Lluis Penyafort repartio entre todos los asistentes una gorra del muvim y un delantal para imaginar que vamos a empezar a cocinar y disfrutar de la gastronomia.

Primero comenzo hablando de la higiene e hizo a todo el mundo que con la mimica hicieran que se estaban lavando las manos de esta forma comenzaba la complicidad y la imaginacion con la que en todo momento los participantes tuvieron que hacer uso. Una vez limpias las manos era el momento de adentrarse en la cocina y mostrar los diferentes espacios y los aparatos necesarios para difrutar de ella y dijo que la cocina es una arte y magia que debemos conseguir que cada uno de los alimentos naturales que utilizemos sea todo un placer.

Para disfrutar de los alimentos hay que utilizar los sentidos y por ello comenzo hablando de la vista e imaginando un gran plato delicioso que todos los niños se imaginaron .La complicidad que en todo momento hizo Lluis para imaginar permitio que los niños pudieran imaginar en todo momento y disfrutar de la cocina. Una vez visionado el plato a degustar tuvieron que escuchar la cocina a traves de un sofrito o de freir los alimentos. Despues el tacto seria el siguiente de los sentidos que deberian sentir y para ello la lengua, el paladar nos permitiria disfrutar de los alimentos. El siguiente de los sentidos seria el olfato que es uno de los sentidos que más nos afecta a la hora de seleccionar los alimentos y admitirlos o rechazarlos. A continaucio el gusto seria el ultimo de los sentidos trabajados y el que nos hacen idenficar los sabores . Todos estos sentidos fueron descubierto por los más pequeños gracias al mimo, la imaginacion y la complicidad que durante todo el taller mostro Lluis para hacerlo más interesante y atractivo. Ademas tambien pudieron descubir que en total hay 4 sabores en todo el mundo y que son el dulce, salado, acido y amargo y junto con los niños los estuvieron clasificando.

Tambien Lluis quiso poner a prueba todo el conocimiento adquirido y la pera fué la gran protagonista para mostrar la cocina de los 5 sentidos en donde los niños y niñas pudieron descubir en todo momento todos los conceptos aprendidos . El color, la forma, el tacto, el gusto y su sabor junto al olfato consiguio ser todo un atractivo para los más jovenes.

Además tambien utilizo yogurt de fresa, yogurt de limon, galletas, canela y curry permitieron que los más mayores y los más pequeños descubriesen con los 5 sentidos la cocina y su cultura. Para terminar Lluis dijo que la cocina es historia, arte creativida, cultura, folklores, orden y ecologia que estan muy vinculados a la sociedad y que forman parte de nuestra necesidad como quehacer diario de la vida.


Sobre esta noticia

Autor:
Javier Mesa Reig (15313 noticias)
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Tipo:
Reportaje
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