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Concurso de Tortillas de Patatas 2011 en el Centro Cultural Andaluz de Alaquas

04/09/2011 19:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Una nueva edicion de concurso de tortillas de patatas y gazpacho andaluz en el Centro Cultural Andaluz de Alaquas

El centro cultural andaluz de Alaquás celebró su concurso de Tortilla de Patatas que lleva celebrandose desde hace 22 años y en el cual un año más acude Javier Mesa Reig, redactor-fotografo para globedia. En total 6 tortillas y 7 gazpachos fueron los que se presentaron a este certamen en donde una vez más los andaluces de Alaquas no fallaron en su cita anual gastronomica.

Luis Santamaría Ruiz, Director General de Participación Ciudadana, , acompañado del Coordinador de las Casas y Centros Regionales de la Comunidad Valenciana, Eduardo-Manrique Tejada Ybañez, Puri Tores, presidenta de las federaciones de asociaciones andaluzas de la Comunidad Valenciana y Luis Santamarina Rodriguez fueron los miembros del jurado de este año en donde hay que destacar como innovacion el uso de especias en uno de los gazpachos.

Los miembros del Jurado se expresaban al final del certamen explicandonos como han valorado las tortilas y los gazpachos y nos comentaban los siguiente:

Luis Santamarina Ruiz comento que en la tortilla buscaba valorar el equilibro del huevo y la patata, mientras que en los gazpacho la suavidad y destaco como un gazpacho original el que utilizo las especies.

Eduardo-Manrique Tejada Ybañezdijo que en la tortilla ha buscado el equilibrio entre el huevo, la patata y el aceite mientras que en el gazpacho la suavidad.

Puri Torres decia que un buen gazpacho debe utilizar ingredientes naturales, mientras que en la totilla debe de haber un equilibrio entre el aceite, la coccion y la vista.

Luis Santamarina Rodriguez nos comentaba que el personalmente considera que la tortilla debe valorar su sabor, la textura suave y el aceite. Con respecto al gazpacho nos comentaban que la cantidd de verddras que lleva, el gusto, la frescura y la textura ligera y suave es lo que ha valorado en este concurso. Además tambien hacia referencia al gazpacho de especies como muy original.

Asi fué el concurso de tortillas y gazpacho 2011 que una vez más convocó a los andaluces de Alaquas a realizar dos de los platos tipicos más tradicionales de su gastronomia.


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Autor:
Javier Mesa Reig (15309 noticias)
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