Los buffets libres son negocios y están dispuestos a ganar dinero  mientras te dejan pensar que estás obteniendo un trato increíble. Por cada comida cara que ofrecen (costillas, patas de cangrejo y rollos de sushi, por ejemplo), también ofrecen muchos artículos de relleno baratos como arroz, pasta y verduras a granel, todos diseñados para evitar que profundices demasiado en los platos más caros. 

Una encuesta reciente dijo que uno de cada 10 españoles sintió que gastó demasiado dinero en 2022 y quiere hacerlo mejor en 2023. Una manera fácil de hacerlo es gastar menos en comida al comer en casa, aunque nos gusta más a los epañoles tapear y comer por ahí. Otra forma de ahorrar es saltándose los restaurantes de moda para sentarse a comer en buffets económicos. Pero a pesar de que estos establecimientos son conocidos por sus precios relativamente bajos, el negocio es el negocio y tienen sus artimañas para ganar dinero. Estos trucos pueden ayudar a los cazadores de gangas hambrientos a aprovechar al máximo su factura de comida sin sobrepasar excesivamente los límites de la definición de "todo lo que pueda comer". 

No te mueras de hambre antes de la comida.

Puede pensar que ayunar todo el día antes de ir al buffet le dejará mucho espacio para llenarse, y hay algo de verdad en eso. Sin embargo, pasar hambre todo el día antes de salir a comer puede tener algunas consecuencias no deseadas como molestias estomacales. 

En lugar de ayunar por completo, asegúrese de que sus comidas previas al buffet sean ligeras. El yogur, los cereales y las sopas son buenas opciones de comidas que no lo llenarán durante horas y horas. Otra cosa que se suele recomendar a los asistentes serios al buffet: beba mucha agua para mantener el estómago flexible durante todo el día y listo para la tarea que tiene por delante. Lleve consigo una botella grande todo el día y configure un temporizador para que suene periódicamente y le recuerde tomar un trago. 

Haz ejercicio de antemano

La actividad física a veces puede tener un impacto impresionante en su apetito. Pero si está buscando específicamente estimular su hambre, debe tener en cuenta la intensidad y el tiempo de su entrenamiento. Cuanto más ejercicio haces, más sangre extraes del intestino y menos hambre sentirás. Sin embargo, una vez que se haya recuperado de su entrenamiento, el hambre regresa. La cantidad de tiempo que lleva recuperarse es proporcional a cuánto tiempo estuvo activo: la cantidad de tiempo que hace ejercicio es aproximadamente la misma cantidad que le tomará a su cuerpo volver al estado inicial y marcar su apetito. 

Los niveles hormonales permanecen suprimidos una hora después del entrenamiento cuando los entrenamientos son más largos, a 90 minutos frente a 45 minutos. Entonces, si usted quiere sentir hambre y estar listo para comer mogollón cuando llegue al buffet, asegúrese de estar descansado y recuperado de su largo entrenamiento durante al menos una hora antes de dirigirse allí.

¿Alguna vez has notado lo hambriento que te sientes después de una noche de copas?

No es coincidencia. Según un estudio realizado por el Instituto Francis Crick en el Reino Unido (a través de Readers Digest ), el alcohol afecta directamente las partes del cerebro, es decir, el  hipotálamo y sus neuronas AgRP  , que son responsables de comer. Esto engaña a tu cerebro para que entre en modo de inanición. Por lo tanto, tomar una copa o dos que aumenten su apetito hace que sea mucho más fácil aprovechar al máximo su dinero en el buffet.

Por supuesto, comprar bebidas en el buffet no va a ser lo más rentable. Según Bloomberg Businessweek  (a través de Chron ), las ventas de alcohol representan alrededor del 30 por ciento de los ingresos de un restaurante. Lo mantienen así aumentando los precios de las bebidas. Limítese a pedir una bebida. 

Si desea aprovechar al máximo su experiencia gastronómica en un buffet libre todo lo que pueda, debe estudiar el terreno y descubrir cuáles son sus opciones. Si entra a ciegas, llenará su plato con lo que parezca bueno a primera vista. Replantear la oferta del local de comidas y descubrir qué es lo que no puede prescindir antes de comenzar a llenar su plato hace que sea menos probable que accidentalmente se sirva en exceso artículos baratos a granel como pastas y panes.

Recuerde: los buffets libres utilizan ciertas tácticas psicológicas para influir en lo que se sirven los comensales. Entre sus estrategias está rodear los artículos más caros con cuatro o cinco platos más baratos como arroz y verduras. En lugar de colocar estas comidas aburridas en su plato, continúe pasando al siguiente plato que analizó cuando estaba analizando lo que estaba en exhibición (como la costilla y los mariscos). 

Conozca el precio de los productos

El conocimiento es poder, incluso cuando se trata de algo tan tonto como atiborrarte en un buffet libre. Si no sabe cuánto cuestan las cosas, realmente no hay forma de que pueda saber qué comidas son más dignas de su tiempo y apetito.

Pruebe lo más caro: 

Cualquiera que sea la carne que se encuentre, con suerte costillas de primera calidad son bastante caras.

Opciones de mariscos frescos, no fritos . Las patas de cangrejo, la langosta, las ostras y las vieiras son buenas apuestas. 

La fibra también absorbe agua y se expande, dando como resultado una sensación de saciedad y gases. Si estás tratando de comer tanto como puedas, definitivamente querrás evitar este proceso

Rollitos de sushi. Sí, tienen arroz que es barato, pero el sushi es bastante caro dado su proceso de elaboración, así que vale la pena comerlo. 

Si el buffet tiene una selección de quesos finos, anímate. Los buenos quesos no son barato y más si son manchegos o franceses.

Los platos menos caros

El coste del arroz suele ser económico y el precio no varía mucho de un año a otro.

Otros platos ricos en almidón como patatas y macarrones cuestan también poco salvo por la crisis actual con la guerra de Ucrania . 

Evita los alimentos procesados ​​que puedes encontrar en la sección de congelados del supermercado: alitas de pollo, patatas fritas... cualquier cosa frita, de verdad suele ser la opción menos saludable.

Limite los alimentos ricos en fibra que lo hacen sentir lleno.

Las fibras dietéticas son carbohidratos que el cuerpo no puede digerir. En lugar de descomponerse rápidamente en azúcares como los carbohidratos más simples, la fibra pasa por el cuerpo sin digerir, lo que ayuda a regular la digestión y el azúcar en la sangre. Comer mucha fibra tiene muchos beneficios, incluido un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y otras enfermedades. Comer una dieta alta en fibra también puede ayudar cuando se trata de perder peso . 

Sin embargo, cuando estás tratando de llenar tu intestino con la mayor cantidad posible de artículos de buffet, este nutriente no es tu amigo del alma. Debido a que la fibra permanece en el estómago durante tanto tiempo, ralentiza el sistema digestivo por completo, lo que hace que se sienta menos hambriento . La fibra también absorbe agua y se expande, dando como resultado una sensación de saciedad y gases. Si estás tratando de comer tanto como puedas, definitivamente querrás evitar este proceso. 

Los alimentos ricos en fibra que debe limitar en el buffet incluyen: 

Verduras de hoja verde como lechuga, acelgas y espinacas

Hortalizas de raíz como zanahorias, remolachas, nabos y patatas.

Verduras de temporada como brócoli, espárragos, alcachofas, calabaza y judías verdes.

Legumbres como lentejas, frijoles negros, guisantes partidos y garbanzos.

Nueces y semillas, incluidas semillas de girasol, almendras, pistachos y nueces.

Frutas frescas como manzanas, plátanos, duraznos, naranjas y bayas.

Cereales y granos como avena, salvado, quinua y arroz integral.

Productos integrales, incluyendo pasta y pan.

Encuentra la mejor oferta calidad precio de buffet

Dado que los almuerzos tiende a ser más raros que las cenas, muchos buffets reducirán su tarifa para alentar a las personas a entrar y comer. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que es posible que el buffet no tenga las mismas ofertas que ofrece durante el horario de la cena.

Teniendo esto en cuenta hemos encontrado los mejores buffets de España:

- Neco en el parque tecnológico de Paterna. Podrá disfrutar de un almuerzo de negocios o de placer con los amigos sin estar rodeado de mucha gente.

- The knife.es en Madrid. Carne de la buena. Es un precio alto pero aún así vale la pena entrar y atiborrarse de carne argentina. Recomendamos ir al mediodía.

- Shi-Shang. Buffets veganos y vegetarianos de comida asiática por excelencia de Madrid. Lo vegano no es barato y en este buffet por 12, 50 puedes probar todos los sustitutivos de la carne.

Disfruta de la comida en estos buffets libres y sé exigente en cuanto a lo que comes en este tipo de restaurantes.