El cuidado del hígado es importante

El hígado es un órgano cuya función es depurar la sangre eliminando las toxinas de la misma, por lo cual debemos mantenerlo saludable. un elemento clave es la nutrición.

Son importantes los alimentos que no hagan trabajar en forma intensa al hígado.Son adecuados los nutrientes que tengan un rol depurativo porque ayudan al hígado a cumplir su función principal.

Los alimentos vegetales naturales son altamente recomendables en caso de enfermedad hepática y se deben evitar las grasas porque obligan a este órgano a producir una mayor cantidad de bilis.

Las proteínas de origen animal obligan al hígado a filtrar muchas toxinas. Una buena alternativa es sustituir las grasas de origen animal por las vegetales . Es recomendable el aceite de oliva. Los frutos secos, los cereales integrales, las legumbres, la quinua, etc. constituyen buenos recursos proteicos para el organismo.

Plantas beneficiosas en caso de hepatitis son el ajo, cebolla, piña, espárrago, col, achicoria, pepino, mango, plátano, melocotón, avena, etc. Ricas en vitamina C, pimiento, limón, naranja, mandarina, calabaza, melón, zanahoria, albaricoque, ciruela, espinaca, uva, etc. Plantas ricas en catequinas son la cebada, la aceituna, pera, fresas, etc.

Y las plantas ricas en epicatequinas son el té verde, la pera, la uva, etc. Las que contienen glutation son el ajo, la espinaca, el maíz, etc. En general son buenos todos los antioxidantes que protegen al hígado de la influencia negativa de los radicales libres.

Son excelentes alimentos para el hígado las alcachofas. Estas son útiles para su regeneración. Y ayudan a liberarle de la labor intensa que hace al reducir el colesterol. Las alcachofas se pueden comer crudas en ensaladas para aprovechar todas sus propiedades. También se pueden hervir y beber el caldo resultante.

Las alcachofas al horno bañadas en aceite de oliva resultan deliciosas y tienen valor medicinal por su contenido en aceite oleico. Las manzanas contienen metionina y alto contenido en fósforo que resultan fundamentales para el control del colesterol. Este fruto es el único que se puede combinar con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día, sin producir incompatibilidades alimentarias.

La avena por su riqueza en fibras y por su contenido de proteínas ayuda a eliminar los residuos del organismo, evita putrefacciones que conllevan a la aparición de gérmenes y toxinas. La alcachofa es rica también en arginina, como la kiwicha, que es un componente antihepático.

La planta Diente de León es un buen estimulante de la función hepática y biliar, además es uno de los mejores diuréticos, incrementa la producción de orina y depura al organismo de toxinas.