Cuidarse con cerezas 8º parte

Para degustarlas como frutas tanto cerezas como picotas resultan irresistible aunque la segunda con su firmeza y tamaño son muy recomendables para cocinar.

Para elaborar conservas y licores las mas apropiadas son las guindas muy aptas tambien para cocinar.

Combinan bien con otras frutas como los albaricoques, las manzanas, los mangos, las peras, la piña los citricos y los melocotones. Tambien con quesos como los fescos y los de cabra suane.

En ensalada dan un toque entre dulce y acido, a una base de lechuga, berros, endibias, canonigos o espinacas.

Para degustarlas como frutas tanto cerezas como picotas reultan irresistible

Algunas especies sientan muy bien a las cerezas como la canela, la vainilla y el clavo que suelen emplearse en muchas conservas. Plantas aromaticas como la albahaca, la salvia, la menta, el perejil o el cilantro tambien dan buenos resultados si se combinan con ellos.

Un gazpacho de cerezas results muy referescante en verano y tambien vitaminico. Hay que acompañarlo con un poco de limon para evitar que se oxide su delicado color. En cuanto al resto de ingredientes pueden emplearse cebolla, pepino, pimiento rojo y tomate