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El delegado de Agricultura alienta la colaboración de los ganaderos caprinos para incrementar el valor añadido del sector

07/10/2010 13:54 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Las Jornadas Técnicas de Ficade permiten hacer una foto fija del sector caprino y plantear propuestas de futuro

El delegado de Agricultura, Andrés Ruiz, y Francisco Muñoz, presidente del Colegio de Veterinarios de Granada, han sido los encargados de inaugurar las Jornadas Técnicas que se celebran en el marco de la Feria Internacional del Sector Caprino y sus Derivados.

En este encuentro con profesionales Ruiz ha insistido en la necesidad de que exista una mayor colaboración en el sector para ‘ incrementar el valor añadido de los productos lácteos y cárnicos que se obtienen de la cabra y mejorar su comercialización’ . Un reto que pasa por eliminar totalmente las enfermedades de la cabra, tales como la brucelosis y la tuberculosis, que, ‘ aunque de incidencia muy baja, restan confianza al consumidor’ . En este sentido ha recordado que Granada debe hacer un esfuerzo por reducir el porcentaje de la brucelosis mediante un control estricto de las explotaciones que no sanean y se creen fuera del sistema de control de la enfermedad, así como acabar con el tráfico ilegal de ganado.

Más optimistas son los datos sobre Tuberculosis caprina. En palabras del delegado de Agricultura, ‘ Granada está haciendo grandes avances en el contexto andaluz, ya que figura en los primeros puestos respecto al número de explotaciones autorizadas para combatir esa enfermedad; son 27 en la actualidad las adheridas al programa y 8 de ellas cuentan con la calificación de Indemne de Tuberculosis.

Igualmente, Ruiz ha recordado que ‘ con la erradicación de enfermedades los ganaderos de caprino logran mejoras sanitarias y genéticas de los animales, que se traduce en el incremento del valor económico de las rentas de los ganaderos y la apertura hacia nuevos canales de negocio además de los propios del sector, leche, carne y queso’ .

Un ejemplo de ese avance es la venta de animales reproductores fuera del mercado nacional, intercambios intracomunitarios y con países de la cuenca mediterránea. A esta realidad se suma que ‘ la Consejería de Agricultura y Pesca tiene como reto apoyar la elaboración de quesos artesanales en la propia explotación’ . Para lograrlo ya han iniciado las labores previas un grupo de trabajo en el que están presentes el sector caprino, la Consejería de Salud y la de Agricultura, para elaborar una guía de Buenas Prácticas que permita el desarrollo de esta actividad quesera en Andalucía.

Por otra parte, el delegado ha aludido a la reforma prevista de la Política Agraria Comunitaria (PAC), ‘ que ofrece al sector caprino el reto de mejorar la situación competitiva de las explotaciones y proporcionar un mayor margen y mayor capacidad de adaptación’ . Con este marco el Ministerio está poniendo en marcha el Plan de Acción para la leche de cabra que incluye una serie de actuaciones como la ordenación sectorial y sanitaria, el esfuerzo de la cohesión intersectorial y el impulso de medidas para la conservación, mejora y fomento de las razas caprinas.

 

 


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Autor:
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Fuente:
granadanews.es
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Tipo:
Reportaje
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