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Dieta para ácido úrico

27/02/2011 17:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los pacientes con los niveles de ácido úrico elevado deben prestar atención a su dieta para que no surjan complicaciones

La hiperuricemia es el aumento de la concentración del ácido úrico en sangre. El ácido úrico es un químico que se crea cuando el cuerpo descompone unas sustancias llamadas purinas que están presentes en algunos alimentos, por lo que el exceso puede venir dado por una mala alimentación o bien por genética. Los valores normales en sangre están entre 3.0 y 7.0 mg/dL.

Inicialmente es asintomático, pero si no se corrige la dieta puede desencadenar problemas renales o una enfermedad llamada gota que se caracteriza por los acúmulos de ácido úrico en las articulaciones, manifestándose con dolor articular e inflamación.

Los dietistas de MenuDiet.es, dedicados al sector de las dietas a domicilio, nos hablan de los alimentos que debemos evitar en la dieta para pacientes con ácido úrico y como combinar nuestra dieta para que sea adecuada.

DIETA Y ÁCIDO ÚRICO

Las calorías de la dieta no son relevantes en casos de ácido úrico, no obstante si se recomienda que el paciente alcance el peso ideal, por lo que se debe recurrir a dietas normo o hipocalóricas según el peso del paciente.

La dieta debe ser siempre equilibrada, aunque se recomienda aumentar el consumo de proteína vegetal (legumbres, champiñones, productos de soja) para poder disminuir el aporte de proteínas animales. Eliminar las grasas indeseables de la dieta es también muy importante.

Las carnes rojas, los embutidos grasos, los caldos concentrados y las dietas altas en proteínas afectan negativamente a los nieves de ácido úrico

La adecuada ingesta de agua es esencial para evitar la aparición de cálculos renales, se deben tomar dos litros al día bien repartidos.

Si ya existe una piedra en el riñón, se recomienda añadir un poquito de bicarbonato al agua solubilizar los cálculos de urato.

ALIMENTOS Y ÁCIDO ÚRICO

Alimentos permitidos

- Pescados blancos

- Carne de pollo

- Verduras (atención a las de consumo moderado)

- Cereales (pasta, arroz, etc)

- Legumbres (2 veces por semana)

- Huevos (no más de 2-3 veces por semana)

- Lacteos desnatados

- Frutas (en especial naranja, pomelo, mandarina, limón, piña, sandia, melón. Si no existe sobrepeso se recomiendan además los plátanos, uvas, caqui, higos, higos secos)

Alimentos a moderar

- Pescados azules

- Carne de ternera blanca

- Algunas verduras (Espinacas, acelgas, espárragos, champiñones, setas, puerros, coliflor, rábanos, remolacha)

- Fiambre magro

- Chocolate

- Salvado de trigo

- Nueces

Alimentos a evitar

- Pescados, como caballa, anchoa, sardina, arenque y trucha y mariscos.

- Carnes rojas, en especial las de cerdo, caza y cordero

- Concentrados de carne para sopas (cubitos)

- Embutidos, vísceras y patés

Los dietistas de MenuDiet.es nos hablan de los alimentos que debemos evitar en la dieta para pacientes con ácido úrico

- Grasas indeseables nata, manteca, mantequilla o lácteos enteros

- Dulces, miel y fructosa

- Bebidas con alcohol, incluidos vino y cerveza.

Autor: Cynthia Rodriguez Caballero - www.menudiet.es


Sobre esta noticia

Autor:
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Tipo:
Reportaje
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