¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que todasmisrecetasdecocina escriba una noticia?
1 dorada de 1200 kg aproximadamente4 limas 3 cebolletas 1 calabacín 1 cucharada de café de jengibre rallado 1 cucharada sopera de pimentón 1 cucharada sopera de perejil picado 100 ml. de aceite de oliva virgen extra1 pizca de azafrán Sal marina
Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas gruesas.
Lavamos una lima y la cortamos en medias rodajas finas.
Exprimimos el resto de limas y reservamos el zumo.
Echamos en un bol el aceite, el zumo, el jengibre, el azafrán y el pimentón y batimos con un tenedor. Añadimos el perejil y las cebolletas y mezclamos bien.
Colocamos la dorada en una fuente, bañamos con la marinada, sazonamos con sal, cubrimos con papel film y reservamos 30 minutos en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 190º. Sacamos las doradas de la marinada, las escurrimos bien y hacemos unas incisiones en los lomos para poner las medias rodajas de lima. Las colocamos en una fuente de horno con las rodajas de calabacín, y las bañamos con la mitad de la marinada, reservando el resto para el final. Metemos al horno a 190º entre 20 y 25 min.
Servimos inmediatamente.
