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5 edicición del concurso de escuelas de pastelerias de la comunidad valenciana

27/02/2010 18:11 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El pasado 18 de Febrero se entregarón los premios de la 5ª edición del Concurso de Escuelas de Pastelerias de la Comunidad Valenciana

El pasado 18 de Febrero de 2010 en el Mercado de Colon de Valencia se entregaban los premios de la V edición del Concurso de Escuelas de Pastelerías de la Comunidad Valenciana. Organizado por el Gremi Mestres Sucreres y la Escuela Superior de Pastelería del 16 al 18 Febrero se pudieron ver todos los trabajos. Hoy Javier Mesa Reig recorre las diferentes categorías y os muestra los mejores trabajos.

7 categorías son las que en esta edición se estructuraba el concurso: fantasía artística con el tema de la música, tartas especiales, surtido de bombones, surtido de buffet salado en miniatura, mejor bombón degustación, mejor pieza buffet degustación, premio fantasía alumnos primer nivel y premio casa alumnos primer nivel.

Comenzaremos por el apartado de casas en donde Yoshimito nos presenta la tradicional barraca valenciana en donde podemos ver su jardín, su huerto de alcachofas y su pozo. Además un pequeño camino de piedras que lleva al huerto y todo tipo de detalles que realizado en chocolate blanco y puro nos permite disfrutar de esta deliciosa barraca valenciana que consiguió el primer premios de la categoría de casas. Otra de las casas que nos llama la atención es la que presenta Debora Lopez en donde la sencillez de sus formas junto con el corazón en la parte superior de la casa junto con una casa con parra en las paredes nos lleva a disfrutar de esta casas. Nancy Elvira consiguió el 2º premio en la categoría de casas en donde presentaba una casa de campo moderna en donde sus lineas rectas con jardín y mesas y una base central le otorgaban el galardón. El colorido, el detalle de las ventanas triangulares y con plantas es realmente bello. Demita fue la ganadora del tercer premio en donde la belleza de una casa muy decorada en tonos blanco y marrón de chocolate contrastado con el colorido de las plantas, sus formas curvas del balcón y una de las ventanas consigue ser todo un referente de gran belleza y en donde unas cortinas blancas en las ventanas y las flores en las paredes dan contraste y colorido a esta casa que también tiene un jardín.

La siguiente categoría es fantasía en donde podemos ver los dibujos de Bart Simpson, la Abeja Maya y otros personajes menos conocidos pero igual de divertidos. En este apartado podemos ver como sobre un fondo de chocolate cuadrado se dibujo y decora con gran belleza por parte de los alumnos pasteleros . Julia Aparicio ha conseguido el primer premio en esta categoría en donde podemos ver a Minie dibujada y con un corazón. Chocolate blanco y negro es el que ha necesitado la artista en donde la sencillez y la exquisitez le ha llevado a ganar el concurso de esta categoría. El segundo premio de fantasía ha sido para Antonio Sanchez en donde podemos ver a Mickey jugando al tenis. Un colorista y alegre Mickey disfruta y es dibujado por Antonio con gran tacto y delicadeza en donde su expresividad y bien hacer ha sido valorado por el jurado. El tercer premio ha sido para Teodora E.orozco en donde unas cajas y unos dibujos más grotescos y al mismo tiempo infantiles han desbordado la imaginación al realizar esta obra pastelera.

La tercera categoría es artesanía – fantasía en donde la música es el tema y Blas domingo ha presentado un impresionante escenario de violines, letras musicales y arpas en donde sus formas y su exquisitez ha sido el reflejo de un gran trabajo lleno de belleza y laboriosidad. El segundo de los premios lleva por titulo La música en los sueños de los niños en donde Alejandro Palacios ha querido que la música y el juego junto con las mariposas muestren una imagen dulce y única en donde un extraordinario trabajo donde unas notas musicales, un juego de cubos, un violín y unas formas realmente bellas consigan alcanzar el segundo premio y un premio extraordinario. Miguel Angel Pozo ha conseguido el tercer premio de esta categoría en donde una monumento lleno de multitud de pájaros volando y rematado por una paloma al final forman parte de este trabajo en donde las notas musicales recorren el monumento y 2 violines son colocados en la parte inferior. En esta categoría Silvia Polo y su espectacular gramófono consiguió el 2 premio extraordinario en donde el chocolate negro y blanco son los materiales utilizados en esta ocasión y en donde la belleza de la realización es única. En esta misma categoría no podemos olvidar el trabajo artesanal de Javier Pérez en donde unas manos, un piano y las notas musicales muestran la belleza de este trabajo elaborado poetico y unico.

En la categoria de mejor Bombon, David Vizcaino consiguó alcanzar el maximo galardon con una presentación y variedad de bombones en donde 5 pequeñas estructuras nos muestran la gran cantidad de bombones que nos presenta y despues en el centro una pequeña tarta redecorada que muestran la exquisitez y el buen hacer del ganador.

La mejor tarta se presenta en formas triangulares y decoradas en donde la innovación es una de las caracteristas por ello se ha llevado este premio especial que tambien se otorga y en donde David Gonzalez ha sorprendido a todos con una tarta diferente, peculiar y unica.

El ultimo de los premios es al mejor buffet en donde Antonio Javier Medinaha conseguido que una excelente presentación y variedad de surtido . El puchero de L'horta en sopa, morcilla con corazon de manzana y foe, tartaleta de morcilla rellena de arroz al horno con patata son algunos de las propuestas que el ganador ha realizado y que han llevado a conseguir el mejor premio.

Otro de los premios es Premio al Mejor Bufet salado para Miguel Angel Pozo en donde una presentacion en forma triangular y con una variedad exquisita nos permite descubrir la patata ninfa, la triologia de la morcilla o su calamar en su cinta. De nuevo el galardon de la innovacion tambien recae en este primer premio en donde no falta detalle alguno en una presentacion barroca, valenciana e innovadora.


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Autor:
Javier Mesa Reig (15313 noticias)
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Reportaje
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