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El embajador de Estados Unidos entrega a Covap la autorización para exportar ibéricos al país

24/06/2010 18:54 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El embajador de Estados Unidos en España, Alan D.Solomont, visitó hoy en Pozoblanco (Córdoba) las instalaciones de la Cooperativa Agroganadera del Valle de los Pedroches (Covap), para hacerle entrega de la autorización por parte del Departamento de Agricultura estadounidense para la exportación de porcino ibérico a dicho país.

La secretaria general de Salud Pública de la Junta de Andalucía, María José Ruiz, informó a Europa Press de que visitaron las instalaciones de la central lechera, del matadero y el secadero de jamón, acompañados por el presidente de Covap, Ricardo Delgado, y el director general, Miguel Ángel Yubero.

Según dijo, "es un orgullo que hayamos conseguido esta autorización porque no es fácil", ya que han desarrollado un duro trabajo conjunto entre la empresa y los servicios de seguridad alimentaria de la Consejería de Salud porque los requisitos son diferentes a los que existen en Europa.

De este modo, María José Ruiz explicó que hay un reglamento europeo que define cuáles son los elementos y requisitos de seguridad alimentaria para el consumo de cualquier tipo de alimento, pero para exportar a Estados Unidos existen unos requisitos diferentes, con lo cual se ha tenido que enviar allí a inspectores de la Junta de Andalucía para que se formen.

Asimismo, explicó que han elaborado conjuntamente con Covap una guía de seguridad y unas medidas de autocontrol diferente a las europeas, a petición de Estados Unidos, y han elaborado también "el sistema de muestreo y de control sistemático que tiene que tener la industria para cumplir todos los requisitos y no exista ningún tipo de riesgo que no esté controlado en la industria".

La visita, según informó Covap, "realza el éxito obtenido" por la cooperativa, que, al cabo de siete años, ha conseguido la homologación del matadero e industria del cerdo ibérico de cara a la entrada con sus productos en Estados Unidos, tras la aprobación que tuvo lugar el pasado 9 de abril.

El embajador estadounidense ha conocido el proceso de elaboración de los diferentes productos que comenzarán a exportarse a su país en otoño; embutidos y loncheados primero, para luego pasar a paletas y jamones, piezas que tardarán tres años en llegar, dada su cuidada y lenta maduración.

PREVISIONES DE FACTURACIÓN

Covap espera facturar con sus exportaciones de carne, embutidos y jamones ibéricos a Estados Unidos unos 400.000 euros este año, un millón en 2011, millón y medio en 2012 y dos millones en 2013. Sin embargo, según precisó en su momento el director de Internacional de Covap, Abel Rodríguez, esta es "una previsión conservadora" para la que ya es la segunda industria agroalimentaria española que puede exportar embutidos y jamones ibéricos a dicho país, junto con Embutidos Fermín.

En cualquier caso, Covap, que ya vende sus quesos en Estados Unidos, no entrará con sus embutidos y jamones ibéricos a partir del próximo septiembre como competidor de Embutidos Fermín, sino como "aliado", con la idea de hacer una campaña de promoción conjunta del ibérico español, "respaldada por el ICEX y Extenda", según informó en su día el director general de Covap, Miguel Ángel Diaz Yubero.

En cuanto a los productos ibéricos concretos que venderá Covap en Estados Unidos, la cooperativa tiene un calendario que prevé la entrada con carne (solomillo, lomo, presa, pluma y secreto) y de embutidos (lomito, salchichón, lomo, lomo sin pimentón, chorizo y cabecero de lomo) este año, mientras en 2011 se incorporarán las paletas, dejando la comercialización de jamones para 2012.

DISTRIBUCIÓN EN FASES

La distribución de estos productos abarcará, en un primera fase, buena parte del noreste de Estados Unidos, Florida y California, mientras que, en una segunda fase, en un periodo de tres años, se llegará al resto de estados, contando para ello con cuatro apoyos. El primero Forever Cheese, que importa y distribuye productos 'gourmet' en 45 de los 50 estados, siendo uno de sus mejores clientes la cadena de supermercados líder y más grande de productos de alta calidad naturales y ecológicos en Estados Unidos y Reino Unido, Whole Foods, que ya vende en exclusiva los quesos de Covap y que ahora también venderá sus ibéricos.

También distribuirá Covap sus ibéricos en Estados Unidos en cooperación con Agrosevilla Inc., filial de la homónima cooperativa sevillana de aceitunas, que está presente en Estados Unidos desde hace 25 años y que cuenta con sede, almacenes y una red de distribución en dicho país, en el cual la cooperativa cordobesa también venderá sus ibéricos a través de la 'Tienda.com', comercializadora de productos españoles por Internet, que vendrá los jamones y embutidos de Covap en formatos loncheados y que ya está considerada como la mejor tienda virtual de productos españoles y la de mayor venta de ibéricos de Estados Unidos.


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