Ensalada de frutas con chirimoya

A veces, nos obsesionamos por comer sano tirando de recetas novedosas recomendadas por supuestos expertos cuando, en verdad, teníamos a nuestro alcance los ingredientes más sanos desde hacía mucho tiempo. Como ocurre con esta ensalada de frutas con chirimoya que, por ser tan sana y natural, se convierte en nuestra receta de la semana. Vamos allá:

Ensalada de frutas con chirimoya

Ingredientes:

2 hojas de lechuga

2 palmitos

2 pulpas de chirimoya

2 naranjas

1 kiwi

10 uvas

1/2 piña

1 manzana

2 peras de agua

1 rodaja de sandía

1 chorreón de vinagre para la salsa

Preparación:

Troceamos la lechuga en juliana y los palmitos en rodajitas.

Luego troceamos la manzana, el kiwi y el mango a trocitos. Partimos y cortamos las naranjas a cuadraditos pequeños y hacemos lo propio con las uvas. De igual manera, procedemos a trocear las chirimoyas, previamente peladas y deshuesadas.

Ahora, hacemos una vinagreta con aceite de oliva, el zumo de media naranja, un poco de miel y vinagre, hasta que quede una salsa homogénea.

Ponemos en el fondo de una fuente la lechuga y el palmito. Añadimos las frutas que hemos cortado con anterioridad, añadimos la pulpa de chirimoya cortada en tiras finas y rociamos todo con la salsa. Siempre podemos adornar con hojas de hierbabuena o menta.

¿Qué os parece esta estupenda ensalada de frutas con chirimoya? Fascinante, ¿verdad?