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Ensalada de Granada con gulas, gambas, cangrejo, patata y aguacate
Es una ensalada fría se puede tomar como un primer plato o para la cena, también es muy fresquita para el verano y muy fácil de hacer con una salsa de soja está muy bien acompañada.
Tiempo: 15 minutos
Pasos:
Cocemos las patatas una vez cocidas las metemos en la nevera para que se quede fría después las cortamos en juliana y reservamos.
Cogemos el aguacate y le quitamos la cáscara y lo cortamos en juliana muy finito y reservamos.
Los palitos de sucedáneo de Cangrejo ya descongelados con un cuchillo lo partimos en finas tiras y reservamos.
Cogemos una sartén ya cogemos el paquete de las gulas con gambas al ajillo o con guindilla y las echamos en la sartén la rehogamos un minuto, las apartamos y dejamos enfriar, reservamos.
La Granada la abrimos con un cuchillo la cáscara y los granos los apartamos y reservamos.
Hacemos una salsa de soja cogemos el aceite de oliva virgen extra salsa de soja y unas gotas de limón o Lima, lo mezclamos todo y reservamos
Emplatamos, cogemos un plato a nuestro gusto y un molde, ponemos primero una capa de patata, después una capa de aguacate, a continuación echamos las gulas con las gambas por encima, después el sucedáneo de cangrejo y por último echamos los granos de granada, todo al gusto
Levantamos el molde del plato y emplatamos
Lo servimos con la salsa de soja al gusto y aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón
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