Hoy os traigo una sencilla y deliciosa ensalada.

Se trata de una ensalada muy simple, la cual he acompañado de mayonesa, pero tambien quedaría estupenda con allioli, mayonesa de ajo, mayonesa de zanahoria o la salsa que se os ocurra.

Ingredientes (2 personas):

2 patatas pequeñas cocidas

1 huevo duro

Mayonesa de bote

Perejil fresco

Cebollino fresco

Preparación:

Pelamos y troceamos ambas patatas colocándolas en un plato.

Pelamos y también troceamos el huevo duro, uniéndolo a las patatas.

Picamos el perejil fresco y el cebollino, espolvoreándolo sobre la ensalada.

Colocamos sobre todos los ingredientes mayonesa al gusto y removemos bien para que se impregnen bien todos los sabores.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.