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Entrantes con frutas, una alternativa para Navidad

23/11/2009 22:19 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los entrantes forman en sí un mundo de posibilidades, en estas fiestas preparar platos distintos a los acostumbrados para las celebraciones, es una posibilidad en que la mesa lucirá distinta de otros años

Ingredientes:

1 piña en rodajas

Queso para

untar.

6 peras grandes (una por comensal)

Crema de leche.

Queso parmesano en virutas (para decorar)

Nueces (para decorar)

1 limón.

Pasas de corinto

Paso a paso:

  • Saltear las rodajas de piña en una sartén, para que se doren y reservarlas.

  • Partir las peras por la mitad, sacarles el corazón y vaciarlas un poco, rociarlas con limón para que no se oxiden.

  • Con el queso crema y la crema de leche, hacer una emulsión para rellenar las peras, incorporarle las pasas de corinto ( se puede utilizar una manga pastelera).

Presentación:

  • Utilizar una rodaja de piña como base, y en el agujero del centro asentar la media pera, llenarla con la emulsión de queso y crema.

  • Espolvorearlo con las nueces partidas y las virutas de parmesano.

Se trata de una receta de elaboración sencilla, pero con unos resultados magníficos para incluir estos canapés en el menú de Navidad.


Sobre esta noticia

Autor:
Mercet (6 noticias)
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Tipo:
Opinión
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