Escarola con nueces garrapiñadas

El otro día vi una receta de una ensalada con nueces, que me llamo la atención, aunque la verdad es que no recuerdo la web donde vi la receta.

Se trata de una forma diferente de comer escarola, de agradable y sorprendente sabor.

Ingredientes:

Unas hojas picaditas de escarola

Un puñado de nueces

6 tomates cherrys

Azúcar

Sal

Aceite

Vinagre

Preparación:

La preparación de esta ensalada es sencillísima.

Lo mas complicado de esta receta es garrapiñar las nueces.

En primer lugar lavamos y cortamos la escarola.

Introducimos la escarola en una fuente aliñándola con sal, aceite y vinagre.

Partimos por la mitad los tomates decorando con ellos el borde de la fuente.

Salamos los tomates.

Ahora en una sartén colocamos en azúcar y las nueces a fuego medio.

Vamos volteando hasta que el azúcar se disuelva y se mezcle con las nueces.

Volcamos en contenido de la sartén sobre la escarola y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.