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Feria de la Tapa 2013 de Alaquas.1

01/09/2013 11:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

14 casetas participan en la 3 edicion de la feria de la tapa 2013 de Alaquas

Alaquas inauguro su 3 feria de la tapa gourmet 2013 en el que participan 14 casetas que ofrecen sabores muy diferentes y exquisitos. Hoy, Javier Mesa Reig realiza un especial Feria de la Tapa Gourmet 2013 de Alaquas y recorre las 14 casetas. 

 

Sonia es gerente de la primera de las casetas y nos comenta que por primera vez participa en la fiesta y dice que hay mucha expectacion Para su  1 feria de la tapa va a presentar un ensaladilla Posada con marisco gambas, perejil, huevo duro, palitos . La segunda tapa es una hamburguesa minis casera con una ternera de primera calidad, especies, bacon, queso y un toque personal que la hacen diferente.

Jorge con su local desde Alaquas y a punto de cumplir su primer año presenta Cordon Blue estilo Jango XL, una tapa con un sabor agridulce y realizada con pollo, datiles, queso brie y miel de la Alcaria. Es una tapa explosiva que presentaran para el Concurso de la Feria de la Tapa. La segunda tapa es una explosion de Coron con aromas  en donde hay una mezclas de aromas, de colores que hacen de este sabor unico e intenso ya que lleva tocion, jamon iberioco, huebo, tomate y aroma de tomate con infusion de tomillo toda una apuesta unica que Chef Raul Mena realiza para el local de Jorge.

Desde Aldaya, llega invitada a esta feria Mari Carmen que presenta una tapa que lleva portiulo Nido de Patata y en donde la patata al horno, huevo de cordoniz almendras, chorizito y su aceite hacen de esta tapa un sabor especial y por ello la presentaran al concurso de tapas el proximo domingo 1 de septiembre de 2013. La segunda tapa lleva por nombre Tosta Marinera que tiene un sabor suave y de contrastes entre el mouse de patat y gambas. Mari Carmen nos comenta que las tapas que presentan son  elaboradas.

Nuri, Mati presentan en esta feria de la tapa una tartaleta de pisto casero con jamon  , una tapita muy artesanal y casera que hara degustar del mejor sabor de la tapa tradicional . La segunda tapa es un rollito de Salmon ahumando con gambas que es una tapa marinera con una salsa especial 1000 islas. El sabor de esta tapa es suave y destacar que es elaborado.La última tapa es una mini -hamburguesa con huevo de perdiz. 

Alicia nos presenta 3 tapas en su primera ocasion que particpa en la feria de la tapa. Mediterranea es un entrante con lagostinos, yema de huevo y otros condimentos que nos deleita con su sabor. La estrella de Mar es su segunda tapa con flor lis y salmon de estrella cruzado. La tercera de las tapas es un mini-gourmet con chirzo picante de infierno y queso fundido.

Laura es el segundo año que participa en la Feria de la Tapa de Alaquas y presenta 3 tapas, albondigas caseras rellenas de huevo de cordoniz y salsa boletus. La segunda de las tapas es Calamares de la Patagonia con Pimiento y la ultima tapa es un mini- surtidos de ibericos. 600 calamares y 600 albondigas han sido peladas y preparadas para este inicio de la Feria de la Tapa.

Rosa y su local de Alaquas nos presenta 2 tapas para la Feria Gourmet, el primero pepito de pimenton con atun  y el segundo un bocadillo de habas con longanizas y huevos fritos. La apuesta por los platos tipicos valencianos es lo que ofrece Rosa para todos los visitantes en esta feria de la Tapa de Alaquas.

Jose luis es el ganador del Concurso de Tapa por segundo año y presenta una tapa que lleva por nombre Suprema de morcilla que es una tostadad de morcilla con cebolla frita y huevo cordoniz. La segunda de las tapas es fundicion de Brie  con toamte con mermelada de vino  y la última tapa son lolitas, una bola de patata con huevo rallado y con un abobe especial

Nacho Martinez desde Aldaia participa por tercer año y nos presenta una Falas de Pata Brava que no tiene tomate, ni pica y que lleva espuma de Nora- un pimiento pequeño .La sgunda es una tosta de Jamon iberico cortado por Francisco Martinez, un excelente cortador de jamon y la última tapa es una brocheta de gambas y sepia con arroz del Señoret. Nacho nos comenta que trabaja con Maximiliano Bao - Nariz Oro 2005

Mario y Sara presentan en esta feira el calamarcito de Jamon Iberico que es la mejor tapa 2013 de Manises y que quieren que en Alaquas pueda ser conocida y degustada. El calamarcito relleno de bierio de bellota y verdura lleva una salsa de tomate casera, aceite de albahaca y esencia de jamon iberico. La segunda tapa es cordillo de cerdo con su jugo de guindilla dulce y aciete de romero. Esta tapa es la que se presentara a concurso y podemos garantizar que es exquisita e intensa. Queso Malscazone con confitura de frutas del baoque con crumbel de galleta es la ultima propuesta gastronomica que presentan.

Sebastian de Alaquas presenta un cochinillo de confitura con texturas marina. Despues nos propone una Super Gilda con tomate de cherry, guindilla dule . 2000 tapas esperan realizar en esta feria de la tapa en la que participan por segundo año .

Victorino, Pilar, Javier, Enrique y Dana llevan unos reconocidos salones  y son de Alaquas . Además han ganado el premio a mejor tapa popular dos años continuos y en esta ocasion presentan 3 tapas. la primera es un pincho trufado con duo de crema que es carne trufrada con crema de patata y guisante. La segunda tapa es un papillot de pescado con espuma de marisco que lleva pescado- bacalao y la última tapa es un milhoha broville de manzana y helado . De 5000/6000 tapas esperan realizar durante estos 3 dias y visto lo visto en el primer dia, creemos que lo superaran.

Gema y Robert llevan la ultima caseta dedicada al cafe y en donde ofrecen una gran variedad de los mismo y entre los cuales nos recomiendan Cabe tubro Motre, Royal Cot y choco Argentino . 3 sabores exquisito y unicos que hacen de sus sabores una cita obligatoria.

Asi es la 3 Feria de la Tapa 2013 de Alaquas y asi las muestra hoy para todos los lectores de Globedia.

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Sobre esta noticia

Autor:
Javier Mesa Reig (15309 noticias)
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Reportaje
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