Desde el pasado viernes 11 de diciembre y hasta el 13 de diciembre del 2009, la localidad valenciana de Moncada acogió el I Festival Internacional del Pan y Dulce de Navidad celebrado en España el cual fué organizado por el Ayuntamiento de Moncada y Pemsa junto con la colaboración de la Diputacion Provincial de Valencia, Indespan y diferentes entidades como el Convent de Moncada y el Club Arti e Mestieri. Panaderos y pasteleros de Israel, Italia, Alemania, España y Portugal permitieron a la multitud de personas de disfrutar de lo mas característico del dulce de todas estas zonas del mundo.

Javier Mesa Reig de Globedia se acerca a esta feria del pan y dulce para descubrir la gran variedad de productos y los tradicionales dulces artesanales de los diferentes panaderos y pasteleros. El Mercado fue uno de los escenarios en donde se encontraba esta feria y recorriendo los diferentes países los primeros con los que hablamos fue Israel los cuales nos hablaron de una fiesta tradicional en donde se come uno de los dulces que presentan el Sufgramot, una bola de masa de levadura con mermelada confitada de fresa, yema etc....Entre 6, 000, 000 a 8, 000, 0000 millones se consumen en esta dia de festividad. Un pan característico propio de Natzrete o tartas pequeñas de cereza, frutos confitados y almendras. Además un roscón propio de la navidad con almendras y un pasatel de chocolate y naranja eran algunos de los productos que se presentaban en la feria y que se los llevaba todo el mundo puesto que querían degustar durante estas fechas unos productos muy diferentes.

El siguiente de los países es Italia, el cual nos ofrece su tradicional panetone típico de Milán y con almendras, además de los panes tan conocidos como el Chiapatta, pero sin duda lo más novedoso son otros productos como el Richarelli un dulce típico de Sienna o el chetto certosino un pan en forma de espiral. El bombolone es un dulce en forma de árbol de navidad y estrella. También las tartas de chocolate con frutos secos o las caracolas tradicionales italianas endulzaban a los miles de personas que acudieron a esta feria.

El siguiente lugar a donde nos trasladamos es Alemania en donde los Stollen, los dulces típicos de la navidad alemana realizados de harina en forma de estrella y con fruta confitada en donde el sabor y la dulzura del mismo nos permiten disfrutar de este sabor propio de las fechas navideñas. El Vanilkkipforl es otro de los dulces con harina, azúcar, almendra y además el cioccolato, otro dulce realizado con chocolate alemana, vino rosado y almendra. Este pastel es novedoso pero la respuestas esta siendo muy buena. También las diferentes barras de pan propias de la zona alemana se pueden adquirir, pero sin duda la más llamativa son las que tienen forma de corazón y estrella.

Desde el dulce tradicional Aleman nos acercamos a Portugal donde el presidente de panaderos y pasteleros de Portugal, Antonio Fuertes nos describe los diferentes sabores que presenta su país. En primer lugar el Bolo Rei, un roscón similar al de reyes con fruta confitada, fruta seca (nuez, piñones, almendras o higos) y harina nos permite conocer uno de los dulces más típicos que se suele comer el día de navidad y año nuevo. Entre los panes más curiosos hay que destacar el Folar de Chaves en donde un pan relleno con carne y muy delicioso era otro de los productos presentados junto a los pasteles de Nata realizado con crema de huevo y que también es propio de la navidad.

El siguiente de los lugares que visitamos es español y pertenece a la empresa que organiza este evento en donde nos presentan una linea de pan saludable y mediterránea como es el pan de espinacas y el pan mediterráneo con 300 propiedades y muy bueno para el colesterol, corazon e intestino. 4 tipos de pan como el ome pan 3, el fiber-lax, el pan mediterráneo y el biopan tres son los presentados y todos con una saludable que permite conocer los productos más innovadores del mercado.

Los hornos de Moncada también se han unido y concretamente los 5 presentan los productos más característicos de la población en donde la calabaza, el mazapán y las cocas de cristina son algunos de los dulces que presentan en esta feria. Las tortas de almendra y los panquemados también se pueden degustar y por ultimo destacar las rosquilletas. Todos estos productos artesanales querían mostrar a todos los visitantes lo más característico de la población y de la Comunidad Valenciana.

Por último tenemos que hablar de España en donde panaderos, pasteleros de toda España presentan lo más representativo de los productos dulces españoles. Javier Molina (andalucia), Paco Roig (Valencia), Josep Pascual (Barcelona), Pere Roche (Barcelona), Pep Aguilar (Barcelona), Iker, Feranndo y Jiazheng Huang son los horneros representantes de este equipo español. Entre las novedades nos comentan el pan con cerveza especial del Montseny. Los roscones de reyes, las ensaimadas y los turrones de pan con chocolate son algunos de los productos presentados para esta feria.