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Gastronomía valenciana: Arroz Ad Gaude

17/03/2013 16:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Entre las delicias gastronómicas que se pueden degustar en la Comunitat Valenciana se pueden encontrar platos con éste, un exquisito arroz elaborado con ingredientes de primera calidad. Ingredientes:

Ingredientes para cuatro personas: - 400 gr. arroz

- Medio conejo

- 250 gr. setas variadas

- 250 gr. mezcla de caracoles serranos

- 500 gr. tomate triturado

- Media botella de vino Ad Gaude

- 1 litro de agua

- Hebras de azafrán

- Pimienta

- Clavo

- Romero

- Tomillo

- Sal Preparación :

Raciones : 4 Sofreír el conejo hasta que quede dorado, añadir las setas y rehogarlas durante dos minutos, incorporar el tomate y mezclarlo todo hasta que se fusionen

los sabores. Después de dos o tres minutos añadir el agua y el vino, poner las especias, los caracoles y finalmente el arroz. Cocer quince minutos, rectificar de sal y dejar reposar un par de minutos más. Servir caliente.

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Autor:
Solaz (109 noticias)
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