Visita gastronómica a las costas gaditanas, el mercado de Cádiz

Visita gastronómica a las costas gaditanas, el mercado de Cádiz Publicado el 16 Agosto 2011 por Pepekitchen | Imprimir este articulo

Este verano estoy teniendo mucho trabajo, ya sabéis que estoy colaborando con otras webs gastronómicas, como las de superSol, Hiperdino, Thermomix y Hojiblanca. Además hemos estado impartiendo cursos en algunas tiendas superSol de la costa andaluza. Y por si fuera poco, ultimando las instalaciones de nuestra nueva escuela en Arroyo de la Miel, Málaga.

Así que este año las vacaciones se han reducido a alguna escapada, como la que hicimos a las costas gaditanas, Bolonia, Tarifa, Caños de Meca y Cádiz capital. Buenas y extensas playas de arena atlántica, sol asegurado y buena comida, unido a la relativa cercanía a Málaga nos llevaron a disfrutar de varios fines de semana por la zona, que os recomiendo si no la conocéis.

A nivel gastronómico las costas gaditanas tienen mucho que ofrecer, sobre todo en esta época en la que están recientes las capturas de atunes de almadraba, el mejor del año, ya que viene cargado de grasa y reservas para el desove en el Mediterráneo (el atún que llaman "de derecho"). Muy recomendable el morrillo de atún, que en la < a