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Definición de grasas trans
Es muy común ver en diferentes productos alimenticios la leyenda 0% grasas trans. Estas son muy perjudiciales para la salud, especialmente para la salud cardiovascular. Pero para comprender un poco más acerca de estos ácidos grasos, es importante saber qué son las grasas trans.
Los ácidos grasos trans son un tipo de ácido graso insaturado. Estos se obtienen a partir de la hidrogenación de dichas grasas. El objetivo de esta hidrogenación es solidificar las grasas de origen vegetal (aceites). Por otra parte, este tipo de grasas brinda a los productos que la contienen una mejor textura y estabilidad. Por ello, estos lípidos han sido los elegidos por los fabricantes de alimentos, durante mucho tiempo.
Por qué las grasas trans son malas para la saludA medida que los años pasaron se fueron realizando diferentes investigaciones, hasta que se concluyó que los ácidos grasos trans son dañinos para la salud. Hoy en día se sabe que el consumo excesivo de productos como por ejemplo la margarina, las patatas fritas, las hambuguesas y los snack, pueden provocar enfermedades cardiovasculares, a través del aumento de colesterol y triglicéridos en sangre.
Por otra parte, las grasas trans también pueden ocasionar complicaciones en personas que sufren de diabetes, enfermedades hepáticas y/o enfermedades renales. Asimismo se observó que la ingesta de estos ácidos grasos retrasa el crecimiento y la maduración cerebral y podrían duplicar el riesgo de sufrir cáncer de mama.
Actualmente se están utilizando otro tipo de ácidos grasos en reemplazo de las grasas trans. Estas logran brindar una textura y estabilidad similar, pero sin dañar la salud. Por ello, es importante saber leer las etiquetas de los productos y seleccionar aquellos que no contengan grasas trans. Por otro lado, cuanto más natural sea un alimento menor riesgo existe de padecer dislipemias, que puedan provocar una enfermedad cardiovascular.
Los alimentos que consumes diariamente, pueden hacer la diferencia entre tener una buena o mala calidad de vida. Si consumes periódicamente grasas trans, son altas las probabilidades de que padezcas enfermedades cardiovasculares y diferentes patologías metabólicas. Por esta razón, es importante que estés atento y conozcas cuáles son los alimentos ricos en grasas trans.
¿Cuáles son los 30 alimentos más ricos en grasas trans?Lamentablemente los alimentos con alto contenido en grasas trans son irresistibles para el paladar, pero no son saludables. Por eso es importante llevar a cabo una alimentación consciente, en la cual puedas ejercer tu derecho a elegir los alimentos que beneficien tu salud.
