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Guasacaca

18/02/2012 18:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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La Guasacaca es una salsa suave y cremosa a base de aguacate que se acostumbra comer en Venezuela como acompañante de carnes a la parrilla y tubérculos como la yuca cocina en agua. También es ideal para acompañar los acostumbrados Tequeños en reuniones sociales. El origen de la Guasacaca es desconocido pero casualmente es muy similar a la salsa Guacamole, excepto que no lleva tomates. La textura ideal es cremosa elaborada en vaso de batidora. De esta manera queda muy suave, a diferencia de los mojos que suelen llevar tropezones.

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Ingredientes:

  • Un aguacate grande
  • Una cebolla mediana
  • Un pimiento pequeño
  • Dos dientes de ajo
  • Un ramillete de perejil
  • Un ramillete de cilantro
  • Una cucharada de vinagre
  • Tres cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta blanca a gusto
Procese en un vaso de batidora todos los ingredientes, previamente cortado para su mejor disolución hasta formar una salsa suave y cremosa. El objetivo de añadir el aceite es para que luzca un todo sedoso y brillante. También podría sustituir el vinagre por zumo de limón, si es de su agrado. Espero guste.

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Sobre esta noticia

Autor:
Bocadillosuculento (111 noticias)
Fuente:
bocadillosuculento.blogspot.com
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Tipo:
Reportaje
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