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El helado de chocolate sigue siendo el preferido de los españoles, según los heladeros, que no notan la crisis

23/08/2009 12:36 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El helado de chocolate sigue siendo el preferido de los españoles, según los heladeros, que, a diferencia de lo que creían cuando iba a comenzar la campaña, no están notando la crisis, de forma que esperan un resultado "muy similar" al del año pasado.

Así, tal y como explicó en declaraciones a Europa Press el presidente de la Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA), José Luis Gilbert, el chocolate es el primero en la lista de los helados preferidos por los españoles, sumando las diferentes variedades elaboradas con cacao que se pueden encontrar en el mercado.

Pero también el turrón ocupa un puesto destacado, ya que, "dependiendo de las zonas" puede ser el más consumido. "Lo que es bueno, no deja de serlo por muchas novedades que hagamos", explica Gilbert, tras destacar lo que "cuesta" probar algo "distinto".

En este sentido, indicó que "es difícil que un helado nuevo se convierta en un clásico" y que los sabores "muy extraños" son difíciles de introducir porque el consumidor no tiene "con qué compararlo". Respecto a las "chorradas gastronómicas", como calificó a los helados de sabores extraños, señaló que su presencia es "testimonial", a pesar de ser "muy mediáticos". "Lo que se vende es lo de siempre", sentenció.

IMPORTA MÁS LA CLIMATOLOGÍA QUE LA CRISIS

El representante de los heladeros consideró el actual como un año "bastante normal y bueno dadas las circunstancias". "Había miedo de que la crisis fuera más grave", recordó. De hecho, esta incertidumbre llevó a muchos vendedores del producto 'estrella' del verano a "echar atrás el nivel de inversión que tenían previsto".

Sobre todo, según Gilbert, está siendo una año "bueno" porque pensaban que "no lo iba a ser". "Es más importante el clima que la situación económica", aseveró, ya que el helado, como la horchata, constituye "una venta de impulso con el calor" a la que es "difícil" negarse. Aún así reconoció que la crisis "afecta a todo el mundo".

Pero el componente climatológico resulta fundamental para los heladeros. Concretamente, este año se ha caracterizado, según Gilbert, por una primavera "muy mala" y un verano "bastante bueno". Aún así, dijo que "hay que esperar a cómo se desarrolla el otoño" para conocer si el año es mejor o peor que otros. "La primavera y el verano son lo que desequilibran las ventas", afirmó.

Por otro lado, ante la ola de calor que se ha vivido en España en los últimos días, explicó que "un exceso de calor no hace que aumente el consumo": "Vas a tope y más que a tope no se puede, hay un límite". Así, llega un momento, según confesó, en el que "los empleados y el local no dan más de sí". Además, con el exceso de calor, "ahora la gente se queda en casa con el aire acondicionado". En cambio, "si refresca, se nota"; aseguró. Pero no advierten grandes diferencias en un verano normal.

Gilbert, que no conoce "prácticamente cierres de heladerías", destacó también que la profesión, va "aumentando en prestigio" gracias los nuevos estudios relacionados que se ofertan en distintos niveles educativos.


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