¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que cocinandoencasa escriba una noticia?
Ahora que estamos verano es la mejor época para disfrutar de los helados y, por tanto, podemos aprovechar para que su sabor sea de una fruta de temporada, por ejemplo el melocotón.
Cuando preparé este helado por primera vez hacía un par de meses que había comprado la KitchenAid, y al mes siguiente había comprado la heladera que se acopla a ella. Este helado lo he preparado también con la Thermomix. El resultado es buenísimo.
Aunque la Thermomix es una maravilla, tengo que reconocer que para preparar masas y helados la KitchenAid es mucho mejor. Esta receta la he preparado combinando ambos aparatos.
Podemos servir inmediatamente si nos gusta blandito, Si nos gusta más duro meter en el congelador y sacar un rato antes de servir.
Preparación tradicional: Triturar el azúcar, añadir el azúcar invertido y los melocotones, triturar. Montar la nata y añadir la mezcla anterior con movimientos envolventes. Ponemos en un molde y lo metemos en el congelador, cada 15 o 20 minutos removemos bien para eliminar los cristales de hielo que se van formando, aunque con el azúcar invertido se cristaliza menos. Repetimos este proceso unas 3 o 4 veces. Dejamos congelar.
Un rato antes de servir sacar del congelador.
