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IBEROSTAR Hotels & Resorts puja y consigue por 2000 euros la tradicional subasta benéfica de la trufa blanca de Madrid Fusión

27/01/2011 21:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Ayer se celebró en Madrid Fusión la tradicional subasta benéfica de la trufa blanca, en la que chefs nacionales e internacionales compiten para conseguir el exquisito manjar. Tras una emocionante puja, IBEROSTAR Hotels & Resorts, representado por su asesor gastronómico en Tenerife, Juan Carlos Clemente se ha alzado con el triunfo. El importe obtenido con esta puja benéfica será donado a la Fundación Luis Güanella, cuya finalidad es la atención a los discapacitados psíquicos dentro del marco general de la asistencia, su educación integral, rehabilitación e integración social.

Iberostar Grand CollectionObjeto de deseo de cocineros de medio mundo, la trufa blanca, procedente de la localidad italiana de Asti, se presenta en condiciones óptimas de maduración y de sabor, lo que la convierte en la base ideal para trabajar sugerentes y vanguardistas propuestas gastronómicas.

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En la cena degustación que con motivo de San Valentín se servirá el viernes 11 y sábado 12 de febrero en el IBEROSTAR Grand Hotel El Mirador, los clientes podrán disfrutar de esta trufa blanca combinada con ingredientes típicamente canarios en las creaciones especialmente diseñadas por Juan Carlos Clemente: Panes con contrastes de la tierra, capuchino de gallina, Canelón de foie y millo con ensaladita de micros vegetales, Ravioli de huevo al huevo, Medregal, coliflor y espárragos asados, Pelibuey de leche en dos cocciones, calabaza y ñoquis... Un sinfín de sabrosas combinaciones que harán las delicias de los paladares más exquisitos en una noche muy especial. "Bodegas Torres" será además responsable de maridar la cena con caldos nacionales e internacionales especialmente seleccionados para la ocasión.


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Autor:
Hotelistico (299 noticias)
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Reportaje
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