La importancia de desayunar

Es la primera comida después entre 8 y 12 horas de sueño o descanso. Es recomendable no dejar pasar mucho tiempo sin desayunar luego de haber despertado. Algunas personas consideran que han desayunado luego de haber tomado café y galletas. Otras creen que consdervaran su peso si no desayunan, olvidando que esto les provocará un hambre terrible a media mañana, un hambre que saciarán con un porducto de muy alto contenido energético (mucha azucar o grasa).

Beneficios de un buen desayuno:

Mejora el estado nutricional (el grado en que nuestras necesidades de energia y nutrientes quedan cubiertyas mediante los alimentos que consumimos).

Es necesario para cubrir las necesidades diarias de vitaminas y minerales; si se incluyen cerales o panes integrales se satisfacen más facilmente las necesiadades de fibra.

Control de peso.Quienes desayunan equilibradamente mantienen el peso dentro de límites saludables en mayor medida que quienes no desayunan. los desayunos basdos en azúcares simples, los dulces y los refrescos, ocaisonan un aumento rápido en la liberación de energía haciendo que la sensación de hambre se presente poco tiempo después. El hecho de repartir las calorías en 4 o 5 comidas al día ayuda a que ninguna de ellas se sobrecargue.

Rendimiento físico e intelectual. Cuando desayunas tienes toda la energía y los nutrimentos necesarios para pensar, aprender y desarrollar actividades intelectuales y físicas.

Si no desayunas...

Es muy frecuente encontrar personas que no desayunan. Algunas argumentan que no sienten apetito; otras, que no tienen tiempo. Si quieres alimentarte de forma inteligente necesitas entender la importancia que tiene el desayuno.

Si te saltas el desayuno puedes sentir decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido a la baja en los niveles de glucosa (que se producen en el ayuno) que es nuestro principal combustible energético. En edades escolares la consecuencia es una baja en el rendimiento pues la capacidad de expresión, memoria, creatividad y de resolución de problemas se ve afectada notablemente.

Por tales razones podemos decir que el desayuno es un hábito alimentario que condiciona el estado fisico, psíquico y nutricional no sólo de niños y adolescentes sino de personas de todas las edades.

Dr. Pedro Galo Aguilar

Medicina de Longevidad

Monterrey, N.L. México