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Lanza Illinois programa para disminuir población de carpa asiática

14/09/2011 12:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El gobierno de Illinois lanzará un nuevo programa denominado “El objetivo ahora, el hambre!” que promoverá el consumo de la carpa asiática, especie de pez que ha invadido los ríos del estado y amenaza el ecosistema de los Grandes Lagos. El programa anima a los pescadores a donar el producto de su pesca de la especie invasora para ser la comida de personas necesitadas en el estado, con lo que se espera procesar hasta 40 mil kilos de pescado al día, además de crear una demanda de la carpa como alimento. También promoverá su consumo a través de una demostración de cocina en Chicago a cargo del chef Phillippe Parola, del estado de Lousiana, quien tiene varios platillos con la carpa asiática como elemento base. Dichos platillos los ofrecerá Parola en una cena la próxima semana a medios de información y políticos locales, encabezados por el alcalde Rham Emanuel. De esta forma Illinois espera que la pesca comercial reduzca el número de carpas extendidas a través de ríos y arroyos de Illinois, hasta acercarse peligrosamente al Lago Michigan, cuyo combate representa un alto costo federal y local, así como un pleito legal con los estados vecinos. El Departamento de Recursos Naturales de Illinois realizó hace cuatro meses pruebas para determinar la conveniencia del consumo humano de este pez y permitir su distribución a familias pobres a través de los bancos de alimentos, en los que en la actualidad se obsequia carne de venados cazados en temporada. Además, el programa pondrá a disposición de las familias del estado recetas para preparar el pescado, destacando que es rico en proteínas, aunque ésta no es la primera vez que en Illinois se pretende dar un uso alimenticio a la especie depredadora del medio ambiente acuático. En años anteriores varios chefs difundieron recetas para aprovechar la carpa asiática, que se consume en diversos países, como China, pero la estructura ósea del pez lo hace poco atractiva para los estadunidenses y en especial para los de la región del medio oeste. Illinois tiene un programa que financia el gobierno federal que consiste en el monitoreo de la carpa y la colocación de rejas electrificadas en los ríos del área de Chicago para impedir su paso al Lago Michigan. Pero por esta medida enfrenta una demanda legal de estados vecinos que piden el cierre de estos afluentes, lo que hasta el propio presidente Obama rechaza por los daños económicos que implica. La carpa asiática es considerada una grave amenaza para los Grandes Lagos, ya que si se introducirse a ellos provocaría un desequilibrio ecológico y afectaría a la industria pesquera en más de siete mil millones de dólares en unos años y en 521 mil millones a la economía de los estados aledaños. El pez es una especie invasora importada de Asia en la década de 1970 por criadores de bagre para limpiar de algas sus estanques de cría. Sin embargo, debido a inundaciones registradas en dos décadas más tarde, escapó de los estanques hacia la cuenca del Río Mississippi hasta llegar a los ríos del estado de Illinois y en los últimos años a los de la ciudad de Chicago. En 2010, Illinois destinó casi seis millones de dólares con el fin de aumentar la captura de la carpa asiática en sus ríos, lo que incluyó apoyo por dos millones de dólares a la empresa Big Fish River Corp., para enviar 50 millones de libras al año de la especie para su consumo en China.


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