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Medallones de merluza con gambas

24/06/2010 17:46 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Aunque me gusta mucho mas la carne, de tarde en tarde pillo complejo gato

Después de sobrevivir a la noche de las brujas, se despistaron y no descubrieron que soy brujo, por eso no me quemaron….pero aprovechamos el fuego para zamparnos unos muslitos de pollo cocinados en las brasas.

Hoy he vuelto a desempolvar la cazuelita de barro y preparare unos medallones de merluza con gambas.

Ingredientes (2 personas)

6 medallones de merluza

½ bolsita de gambitas peladas

1 cebolla

1 lata de guisantes

½ litro de vino blanco (moriles en mi caso)

2 ajitos

8 palitos de cangrejo

Harina

Preparación: (2 personas)

En primer lugar se fríe en aceite la merluza, previamente enharinada y se deja escurrir el exceso de aceite.

Se coloca en la cazuela de barro un poco de aceite y se sofríe la cebolla a fuego lento, con un par de ajitos picaditos.

Cuando la cebolla este transparente, se añade una cucharadita de harina y se sofríe, se añade el vino, los palitos de cangrejo (cortados por la mitad), los guisantes y las gambas peladas, se les da un hervor, se añaden los medallones de merluza (que previamente habíamos frito) y se deja reducir el vino a fuego lento.

Servir y a mojar sopitas en la salsita.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2388 noticias)
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Tipo:
Tutorial
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