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Menu Romano en Alcasser

19/10/2009 08:49 2 Comentarios Lectura: ( palabras)

La localidad valenciana de Alcasser realiza una degustación de un menu romano

Alcasser realizaba el pasado sábado 17 de octubre de 2009 a las 20. 00 horas en su Mercado Municipal la primera degustación de un Menu Romano inspirado en los productos propios de la era romana y en donde con sabores muy parecidos a los utilizados en aquella epoca permitiran descubrir el sabor de la era romana.

Paco Mari Lopez es un joven de la población de Alcasser y un excelente profesional de la restauración que fué el encargado de realizar las recetas propias de la cocina de la Antigua Roma.La primera de las recetas realizadas fué Mejillones a las hierbas en donde puerros, mejillones, con salsa de soja, salsa de liquamen, media cuacharada de comino, viño añejo y marsala son los ingredientes principales que necesitará para ofrecernos el primero de los 3 platos que cocinó. Su sabor diferente al que estamos acostumbrados porque no lleva limon es toda una sorpresa para todos los visitantes. El segundo de los platos es la crema de pollo, remolachas y rojas miel en donde 2 muslos de pollo, remolacha, miel, sal y aceite nos permitirá descubrir un nuevo sabor de la Antigua Roma y en donde la originalidad y creatividad de Paco hará degustar un plato diferente. El último de los platos propuestos es una ternera estofada con salsa ligada en donde Ternera, Pimienta, Akigustre, cardamomo, apio, almidon de trigo, miel, vinagre, liquamen, aceite, cardo y puerro nos haran pobrar un estofado con un sabor muy distinto al que tenemos la costumbre de comer.

En esta degustación gratuita hay que destacar el uso de las especies como algo unico que permitia a los romanos disfrutar de la restauración ofreciendo unos sabores totalmente diferentes en donde el uso de estas esencias y aromas conseguian que sus platos fuesen exquisitos como los que presenta Paco.

Esta V muestra Agroalimentaria ofrece por primera vez este Menu Degustación Romano y además da a conocer nuevos platos gracias a Paco Mari Lopez que ha querido que el Mercado Romano de la población y esta muestra se adapten a esta nueva propuesta que es un éxito de asistencia de publico y que permite que la gente conozca el mercado municipal de la población y al mismo tiempo deguste de un menu innovador, diferente y exclusivo gracias a la creatividad y originalidad de Paquito.

Ana Aviño, concejal de promoción económica, educación y cultura nos destacaba que esta quinta edición consolida este acontecimiento cultural y festivo que consigue reactivar la economia local y ofrecer multitud de sabores, colores y degustaciones propias de Alcasser en en donde la mezcla de culturas gastronómicas esta presente. Además gracias a esta degustación que realiza Paco se ofrece una nueva oferta y destaca la profesionalidad de Paco en donde su inquietud por la restauración ha permitido que su nombre tenga un gran reconocimiento en la localidad.


Sobre esta noticia

Autor:
Javier Mesa Reig (15313 noticias)
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1990
Tipo:
Reportaje
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Usuario anónimo (19/10/2009)

De romano poco, viendo algunos ingredientes:
La soja apareció en el mercado europeo en el siglo XVIII
El cardamomo llegó a europa en el siglo XII
En plena época romana, como todo el mundo sabe

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javier (19/10/2009)

es un menu romano adaptado a la actualidad ,ya que los romanos solian utilizar muchas especies en su gastronomia .