Muffins BÁsicos Y Sus Variantes

Ingredientes: (Para 12 Muffins aproximadamente)

· 1 huevo · 75 gr. Aceite vegeta (girasol, por ejemplo) · 150gr. de azúcar · 240 gr. de harina · 160 gr. de leche · 8 gr. de levadura royal · Esencia, la que os guste

Preparación:

En un bol, incorporamos todos los ingredientes líquidos, es decir, el huevo, el aceite y la leche. Removemos todo bien con la ayuda de un batidor, pero tampoco es necesario batir mucho, solamente para que todos los ingredientes se incorporen.

A continuación, añadimos la mitad de nuestra harina y removemos bien para que se incorpore a nuestros ingredientes líquidos. Seguidamente, le añadimos el azúcar y la esencia que hayamos elegido. Yo en este caso, añadí esencia de vainilla. Una vez lo hayamos mezclado todo, le añadimos el resto de nuestra harina y la levadura. Removemos todo hasta que se haga una mezcla uniforme, pero como os he comentado antes, no es necesario batir demasiado.

Ya tenemos nuestra mezcla básica. A esta masa, ahora, le podemos añadir lo que nos apetezca, trocitos de fruta, avellanas, almendras, o incluso un poquito de jamón o queso. Yo en este caso hice dos mezclas, una con pepitas de chocolate y almendras y otro con avena.

Cuando ya tengamos nuestras mezclas hechas, rellenamos nuestros moldes con ella 1/3 de su capacidad si no los queréis muy grandes o hasta los bordes si lo que queréis es un copete gigante, como he explicado en la entrada anterior de los Muffins.

Horneamos durante unos 12-15 minutos a unos 190º con el horno previamente caliente a unos 200º.

Sacamos del horno y dejamos enfriar y así que se asiente los sabores, y... LISTOS PARA DEGUSTAR!!!!

Como podéis comprobar en la foto, están super tiernos por dentro y muy esponjosos!

Espero que os haya gustado y a ver los experimentos que se os ocurren, hay miles de variedades diferentes de Muffins, solo tenéis que dar un poco de imaginación al asunto!!.