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Osobuco de cerdo

28/06/2010 12:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Rica receta de cerdo, una carne muy rica pero con mucha coccion

Ciertamente, cada día me estoy perdiendo mas, y no me da tiempo para nada, por eso ayer ni coloque mi post habitual, ni tan solo pinte.

Ayer me dedique a empezar a colocar una puerta corredera para aislar las perras del patio, en los tiempos que corren de paro, he intentado que vengan a hacerlo dos cerrajeros, y no he conseguido que ninguno de ellos lo haga, sin preguntarles que cobran….. al final ayer me puse a hacerlo yo y me imagino que el lunes por la tarde, lo terminare yo, como yo quiera y GRATIS, aprovechando material que tenia por casa.

Hoy estoy cocinando unos osobucos de cerdo para Silvia y para mi.

Rebuscando por mi Dios Google, para pillar ideotas, he encontrado un blog de recetas que os recomiendo, os pego el enlace de la receta base en la que he centrado la comida que estoy preparando

http://www.lacocinadelechuza.com/2008/11/ossobuco-de-cerdo-guisado.html

Ingredientes (2 personas)

3 rodajas de osobuco (tres porque son las que habían en el blister, aunque dos son peques y una grande)

1 cebolla

4 patatas pequeñas

1 pimiento verde (pequeño)

3 cucharones de tomate triturado de lata

Guisantes de lata

Zanahorias baby congeladas

Vino blanco (en mi caso Moriles, como siempre)

Aceite

Sal

Azúcar

Harina

Pimienta negra molida

Finas hierbas

Ajo

Preparación:

En primer lugar, salpimentar los osobucos y dejarlos macerar un rato junto con las finas hierbas y el ajo muy picadito.

Después en una sartén con aceite sellar los osobucos previamente enharinados, reservar.

Mientras tanto picar finamente la cebolla y el pimiento, sofreírlo en el aceite de los osobucos, junto con las zanahorias, cuando este transparente el pimiento y la cebolla, añadir el tomate con el azúcar para matar el acido del tomate.

Una vez frito, colocar el sofrito en una cazuela de barro y sobre el colocar el osobuco, añadir un vaso de vino, dejar reducir un poco y añadir agua o caldo.

Cuando el osobuco empieza a estar tierno, añadir las patatas, peladas y partidas en dos, al rato añadir los guisantes.

Cuando las patatas estén tiernas, servir y comer.

Buen provecho.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2449 noticias)
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Tutorial
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