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Parmentier y la lucha contra el prejuicio de la patata

16/03/2010 19:59 6 Comentarios Lectura: ( palabras)

En la Francia revolucionaria de las hambrunas, Parmentier venció el prejuicio de los franceses, de que la patata era comida de ganado, con una estrategia ingeniosa

Fuente: Foto de Flick R: J. Meneses

La patata, un alimento maldito en la Francia revolucionaria. Algo queda de eso... en el famoso libro de la anti-dieta el autor culpa de alimento maldito a la patata, con argumentos tan pobres como que es alimento de cerdos. Escribir libros de dietas, al parecer no impide arrastrar prejuicios de tres siglos.

Antoine-Augustin Parmentier, frances, higienista; se hizo valer de su experiencia como prisionero de guerra en Prusia durante la Guerra de los siete años. Allí en Prusia se comían patatas, y en toda Europa se consideraba un alimento no comestible.

De un alimento de ganado y de cerdos repudiado, a un alimento vigilado y custodiado. La mejor campaña para dar valor a algo denostado injustamente

Parmentier consiguió que se levantaran las leyes que prohibían su cultivo, y promovió su consumo. Pero para ello tuvo que utilizar algo mas que argumentos.

Parmentier, plantó patatas en su huerto y lo rodeó de guardias armados que las vigilaban día y noche.Con esta estrategia tan hábil, se dió valor a un producto que los franceses repudiaban por ser alimento de ganado. Así introdujo la patata en la Francia revolucionaria de las hambrunas y venció los impedimentos que ponía la burgesia de ser un alimento de animales, para la plebe, y de que era una planta venenosa venida del otro mundo : America.

Einstein ya dijo que "es más fácil desintegrar un átomo que un prejuicio". Una de las maneras de hacerlo es dar valor a lo que se desprecía, otro es la ironía, que pone a prueba los argumentos ridiculos de los que defienden ideas irracionales basadas en la ignorancia, en la costumbre o en la comodidad.

Einstein ya advirtió que "es más fácil desintegrar un átomo que un prejuicio"


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Nashe (148 noticias)
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Nashe (18/03/2010)

Una excelente idea para combatir un prejuicio: dotarlo de un escenario de lujo. El lujo y la seguridad es otro prejuicio que da valor a las cosas.
No hace falta combatir los valores de la sociedad, simplemente utilizarlos a favor, pero en causas mas nobles...

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Nashe (18/03/2010)

Seria mejor cambiar algunos valores sociales, pero mientrastanto, se pueden utilizar para crear prestigio a acciones que redundan en el beneficio social: como en este caso la lucha contra la hambruna.

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Nashe (18/03/2010)

Gracias victor. Es cierto, en todo esto de las comidas; somos todos de ultraderecha; y yo lo reconozco, aunque he provado carne de todo tipo en mis viajes. Pero en ideas y cosas asi , es mas facil compartir con otras culturas; pero ponte a comer lagarto, o perro (que no pasa nada, nutricionalmente estamos hablando de lo mismo que pollo, ternera). Me gusta tu cita ( de Einstein)de la mente. Un saludo

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Nashe (18/03/2010)

Desintegrar un atomo es una bomba nuclear, a la practica; desintegrar un prejuicio tambien es una bomba: la energia liberada de la eliminación del prejuicio sale liberada en forma de sabiduria alumbrando a todos. El poder de desintegrar un atomo, no es precisamente libertad; bueno, se puede canalizar y en vez de una bomba de quarks, que sea una central nuclear que nos de luz y alumbre.

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Vinaches (18/03/2010)

No conocía esta historia. Me ha gustado. Inteligente postura la de Parmentier. Dió valor al producto, y añadió una pizca de misterio. Buena combinación. Hoy en día hubiese sido un gran profesional en el campo del márketing. Saludos

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Nashe (19/03/2010)

Gracias Vinache. He leido y puntuado tus articulos. Me gusta especialmente el del arte de escuchar, que es una virtud que no practicamos demasiado.
Respecto al botellón, es curioso que se haga en una zona céntrica impulsada por el ayuntamiento; cuando el principal problema del botellón son las molestias a los vecinos. Creo que quiere revalorizar los terrenos al mas puro estilo Parmentier con una masiva presencia policial, para vender algun atico de su propiedad.