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Peña Blanca de quesería los corrales (Almedíjar, Castellón): mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana 2021

04/10/2021 08:48 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

VI FERIA DEL QUESO ARTESANO DE MONTANEJOS

Montanejos, 3 de octubre de 2021.- La VI Feria del Queso Artesano de Montanejos ya tiene ganadores: el Mejor Queso Artesano de la Comunitat Valenciana 2021 es Peña Blanca, de la Quesería Los Corrales, que se encuentra en el pueblo castellonense de Almedíjar.

El resto de premiados, en las diferentes categorías, han sido:

? Mejor leche fermentada y cuajada: Cuajada de Masía Els Masets (La Torre d´en

Besora, Castellón).

? Mejor Queso Fresco: Queso fresco de cabra de Granja Rinya.

? Mejor Queso de coagulación láctica o mixta: Peña Blanca de Los Corrales

(Almedíjar, Castellón).

? Mejor Queso de pasta prensada de cabra: Pell Florida de Quesos de Catí (Catí, Castellón).

? Mejor Queso de pasta prensada de oveja: Queso Tronchón de Quesos de Catí.

? Mejor Queso de pasta prensada de vaca: Queso curado de vaca de Quesería San

Antonio de Callosa d´en Sarrià (Alicante).

El Concurso de Quesos Artesanos de la Comunitat Valenciana, que se organiza en colaboración con el Centre d´Artesania de la Comunitat, tiene como objetivo la promoción del rico patrimonio quesero de la región, de su historia, tradición y valoración de sus expresiones organolépticas. Con estos galardones se pretende poner en valor la diversidad, riqueza y personalidad de los quesos artesanos elaborados en la Comunitat Valenciana y que el consumidor los conozca y distinga.

El jurado, presidido por José María Manglano de Charcuterías Manglano, ha estado formado por Miguel Sandalinas (alcalde de Montanejos), Miquel Clemades (Director Gerente del Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana), María Diago (Directora de Guía Sustentable), Paula Pons (periodista gastronómica y editora de Guía Hedonista), Mª Pilar Molina (Catedrática de Producción Animal del Departamento de Ciencia Animal de la Universitat Politècnica de València), Nuria Montes (Secretaria General de HOSBEC), Antonio Crespo (Director del CdT de Alicante) y Guillermina Sánchez (sumiller).

Sobre la Feria del Queso Artesano de Montanejos

La gran ?esta del queso artesano valenciano, la F e r i a del Queso Artesano de Montanejos , ha tenido lugar por sexto año consecutivo el ?n de semana del 2 y 3 de octubre en Montanejos (Castellón). En esta edición han estado presentes 10 queserías de la Comunitat Valenciana y 4 invitadas de otras regiones españolas, que han participado en el mercado de quesos artesanos con stands donde los visitantes han podido degustarlos y adquirirlos, y en un amplio programa de actividades, incluyendo la celebración de las II Jornadas de difusión del Queso Artesano y Ganadería lechera valenciana en Villa Puri?cación, promovidas por la Consellería de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, donde expertos del sector han debatido en diferentes charlas técnicas.

En Villa Puri?cación también han tenido lugar un taller de difusión y divulgación Torta y Leche, a cargo de Juan Catalina o degustaciones de quesos maridados con los mejores vinos con D.O. de Alicante y Valencia e I.G.P de Castellón, ofrecidos por PROAVA, o con la cerveza artesana La Vidigonera y el aceite de la Cooperativa Alto Palancia de Altura (Castellón), showcookings en torno a la alta pastelería y el queso artesano valenciano de la mano del pastelero José Antonio Galiana Torres o catas maridaje de quesos valencianos con José Bas, Quesommelier de Charcuval y asesor de La Majada Quesos.

La VI Feria del Queso Artesano de Montanejos cuenta con el respaldo de la Asociación de Queseros de la Comunitat Valencia, Queserías de Campo y Artesanas Red Española y la Universidad Politécnica de Valencia y el patrocinio de la Fundación de Turismo de Montanejos, el Ayuntamiento de Montanejos, Turisme Comunitat Valenciana (L´Exquisit Mediterrani) y el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón.


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